- Csirke hús
- Levesek
- Hal és tenger gyümölcsei
- Marhahús
- Sertéshús
- Hús nélküli ételek
- Reggeli
- Különlegességek
- Édes
Hal és tenger gyümölcsei
Thai hal rizstésztával
Ahogy a blogban több helyen is írjuk - imádjuk a thai konyhát! Ehetem literenként Tom Yumkát. Imádom a páromnak, hogyan tud önteni egy remek étel receptjét az ajtó előtt, mielőtt munkába állna. Ez az egyik!
Az elkészítéshez szilárd fehér halra lesz szükség - ideális egy tengeri keszeg vagy tőkehal filé (kb. 200 g), rizstészta, sárgarépa, szárú zeller, gyömbér, hagyma, fokhagyma, szójaszósz, hoisin szósz (ami nem biztos), rizsbor és fűszerek (só, fiatal fekete bors, ötillatú fűszerek, kurkuma és őrölt chili).
Az elkészítés valójában rendkívül egyszerű. Forraljon fel vizet és öntsön vele tésztát - előkészítés a tésztacsomagon található utasítások szerint.
Süssünk finomra vágott sült hagymát kókuszolajban, apróra vágott sárgarépát a julien tésztán, zellert apró bírságokhoz, és adjunk hozzá két gerezd zúzott fokhagymát. Öt aromafűszerrel, kurkumával és őrölt chilivel portalaníthat - mindezt egy teáskanálnyival.
Úgynevezetten hagyja illatozva adjuk hozzá a reszelt rákot (kb. 5 cm), öntsük át sötét szójaszószsal (kb. 0,5 dcl), adjunk hozzá 1 dcl rizsbort - a kedvencem a Kikkoman és oda dobunk egy halat, nagyobb darabokra vágva. Adhat hozzá egy kis zöldséglevest, ha a keverék nagyon sűrű. Hagyja forralni, adjon hozzá egy kis evőkanál hoisin mártást, és hagyja kb. Szakács. Ellenőrizze a sótartalmat, és szükség esetén adjon hozzá sót. Nem hiszem, hogy sok sóra lesz szükség, mivel a fokhagyma és a szója önmagában elég sós.
Az utolsó két percben hozzáadhat tésztát, hogy érezze az étel ízét - vagy nem kell. Tőled függ.