Három szó írja le ezt a receptet. Könnyű, ízletes és tápláló. A spárga szuper egészséges, ásványi anyagokkal és vitaminokkal tölti fel a tested. A spárga fő összetevője a víz és az enzimek, így csodálatos módon hidratált maradhat ezekben az őrült forró tavaszi napokban is, amelyeket jelenleg tapasztalunk. A spárga enyhén citromos íze, jellegzetes petrezselyem pestóval és ropogós burgonyával kombinálva biztosítja a minőségi kóstolási élményt. Mivel a spárga jelenleg szezonban van, szerezze be és kényeztesse testét néhány friss vitaminnal.
Felkészülési idő: 40 perc
Mi kell 2 adaghoz?
- 500 g fehér vagy zöld spárga
- 400 g új burgonya negyedekre vágva
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- tengeri/himalája só
- rascu (saját ízlésed szerint)
- 1 citrom (a leve egyik feléből, a másikból vékony szeletekre vágva)
A peston
- 3 evőkanál dió
- 3 marék petrezselyem
- 0,5 dl olívaolaj
- 2 teáskanál citromlé
- 2-3 evőkanál reszelt sajt (én chedart használtam, lehet parmezán vagy más kemény sajt is)
- tengeri/himalája só
Hogyan folytatjuk?
1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
2. A burgonyát és a spárgát egy tepsiben meg lehet sütni, vagy ha van sütőnk, ahol egyszerre több dolgot is megsüthetünk, akkor két sütőtálcát használunk. Kettőt használtam. Az egyiken olívaolajjal, sóval és rascával meghintve burgonyát sütöttem. Általában kevés vizet teszek a tepsibe vagy a krumplitányérba. A burgonya nem ragaszkodik hozzám így, és sütés közben néha hozzáadom (ezt nem kell tennie).
3. A spárga tepsit kibéleljük sütőpapírral. Olívaolajat, fél citromlevet és sót adok a spárgához. Mindent összekeverünk, végül citromszeleteket teszünk rá.
4. 30-40 percig sütjük, vagy amíg a burgonya ropogós lesz.
5. Készítsen pesztót. A diót turmixgépben őrölje meg. Adjunk hozzá petrezselymet, olajat, citromlevet és sajtot. Szükség szerint adjunk hozzá olajat és sót.
6. A spárgát pesztóval (mivel erős íze van, csak finoman kóstolja meg) és sült burgonyával tálalja. Változatos zöldségsaláta vagy minőségi grillezett sonka vagy más népszerű hús is megfelelő.
1. típus: A dió helyett használhatunk tökmagot, napraforgót vagy mandulát. A pesto változatossága érdekében a petrezselyembe adhatunk néhány bazsalikomlevelet.
2. tipp: Ha receptet akarunk pusztán vegán változatban, akkor vegán sajtot használunk, vagy például bio élesztővel helyettesíthetjük.
Jó étvágyat!:-)
Más ízletes recepteket is találhat könyveinkben:
Íme néhány spárga recept, amelyet kipróbálhat:
Tipp egy egészséges vacsorához: 30 percen belül kész spárgaleves bryndzával
- Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
- Gyömbéres chia puding joghurttal és hurmikakival: az ízek ez a kombinációja megnyer - 2021. január 27.
- Gazdag keel leves zöldségekkel és babokkal - 2021. január 20
A cikk 2020.05.05-én került be a kategóriába: Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek Vegetáriánus | Szerző: Antónia Puškášová