A barbecue az idő eltöltésének kedvelt módja a mai mozgalmas időkben. Megállhatunk békében a barátokkal vagy a családdal, élvezhetjük a közérzetet, élvezhetjük a meleg időt és a nagyszerű gasztronómiai élményeket. Az emberek szerte a világon szeretik a grilleket. Évszázadok óta készítünk ételt nyílt tűzön. Ma azonban lehet gáz vagy áram segítségével grillezni. A grillezés előnye, hogy kevesebb zsírt használnak fel, és az étel kifejezettebb ízű.
A szabadtéri grillparti mindig kellemes esemény, amelyet jó ételek és jólét jellemez. Míg a pecsenyék és a bordák pirítottak - szórakozhat, és várom a finomságokat. Kevés íze olyan jó, mint csak grillezett és tipikusan fűszeres étel. A Weber legfelsõbb amerikai grillezõinek gyártója tanácsokat és tippeket nyújt Önnek arról, hogyan lehet igazán élvezni egy grillpartit.
Tippek és tanácsok:Légkör - Adja meg a párt stílusát. A lámpák, a lámpák vagy a fáklyák itt adják meg a megfelelő hangulatot. Játssz a színekkel. Összehangolhatja a szalvéták, evőeszközök vagy abroszok színét. Használjon élő virágokat. Készítsen grillpartit vagy barbecue-t pl. ázsiai stílusban. Testreszabhatja a dekorációkat, stílusos zenét kaphat. Ha további vendégeket vár, színes névjegykártyákat készíthet névvel. A vendégeket egy nem hagyományos grillezett előétel fogadhatja, amely elindítja ízlelőbimbóikat. Az ujjlenyomat stílusában nyársakat, kolbászt vagy sajtot készíthet, és színes papírkúpokba csomagolhatja őket.
Brikett
Ez az üzemanyagtól függ. A brikettek lassabban égnek nagy hősugárzás közben, magas hőmérsékletet fejlesztenek ki és garantálják a tökéletes grillezési eredményt. Helyes választásuk előfeltétele a kényelmes grillezésnek. A jó választás elkerüli az elégtelen hő és a brikett idő előtti kioltásának problémáját. A brikettek akár 240 percig is égnek. Ha hosszú ideig nem használták őket, és csak a térfogatuk felére égtek, legközelebb új brikettekkel újra felhasználhatja őket.
Mit kell grillezni
Szinte bármit meg lehet grillezni. Marha, sertés, bárány vagy baromfi, vagy zöldségek, gyümölcsök vagy édes desszertek. Az Amerikai Egyesült Államok számára, ahol a grillek a legnagyobb hagyományokkal rendelkeznek, a nagy grillpartik jellemzőek. Hatalmas grill steakeket, marhabordákat és csirkeszárnyakat grilleznek ott. A hamburgerek és a marsmallows nyársak szintén amerikai különlegességek. A barbecue a Földközi-tengeren is népszerű. A friss és pácolt hal, tenger gyümölcsei és báránya népszerűbb. Nem marad le a Balkán és Ázsia sem, ahol imádják a kebabot, a čevapčiči, a pleskavicát és az ízletes zöldségeket - paradicsomot, paprikát és padlizsánt.
Tisztítás
Először távolítsa el az összes durva ételmaradékot a grillről. Ha először eltávolítja a maradványokat egy kendővel, lerövidíti az égési időt. Ha a grill még mindig forró, nyissa ki a faszénes rács nyílását, és zárja le a fedelet. A grill elsütésének folyamata a szennyezettség mértékétől függően körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután kefével tisztítsa meg a még forró rostélyt. A grillezés előtt és után is éghet a gázrácson. Ha nem keletkezik több füst, a tisztítás befejeződött. Az elektromos grill tisztításához állítsa magasra a szabályozót, és zárja le a fedelet. A grillsütő folyamata ugyanaz lesz, mint a hagyományos grillezőké, azaz 10 perc. Ezután kefével tisztítsa meg a még forró rostélyt.
Gyermekek
Ne felejtsen el kitalálni egy programot a gyermekek számára. A gyermekek részt vesznek az előkészületekben. Ne féljen rájuk bízni olyan kis desszerteket, amelyeket könnyű elkészíteni, sok erőfeszítés és rendetlenség nélkül. Hagyja, hogy készítsenek gyümölcsnyársakat (botra töltött gyümölcsöket) vagy az amerikai gyerekek jellegzetes finomságát - pillecukor nyársak.
Elektromos grill
Sajnálja, hogy nem tud grillezni, mert nincs kertje, csak kicsi erkélye vagy terasza van? Ne gyászoljon és ne szerezzen elektromos grillt. Segítségével finomságokat is készíthet az erkélyen, anélkül, hogy szomszédait zavarná a füst vagy szankcióknak tenné ki magát, mivel biztonsági okokból az erkélyen nyílt tűzzel nem szabad manipulálni. Ezen túlmenően az elektromos grill nagyon praktikus, csak dugja be.
Grill
Válassza ki a megfelelő grillt. Ha az első grilljét vásárolja, gondosan válasszon. Inkább válasszon egy márkás grillezőt, amely garantálja, hogy sok évszakon át fog tartani. Fontolja meg, hogy hány grillezőhely áll rendelkezésre, hány ember fog grillezni veled. Fontolja meg, hogy gáz, elektromos vagy szén grillezőt választ. Egyszerűen fogalmazva, a gázgrill az igényes és profi szakemberek számára készült. Az elektromos energiával időt takaríthat meg, így nincs szükség a szén kezelésére. A széngrill klasszikus.
Étkezés
Időben tervezze meg, mire készül. Vásároljon előre húst és zöldséget, és készítsen pácot. Pácoljuk a grillezés előtti napon. Leggyakrabban steaket, bordát és kolbászt sütünk. Nyáron, amikor meleg van, az ujjlenyomatok a legalkalmasabbak - ujjételek, amelyeket kézzel fogyaszthat. Például kis nyárs hús, hal vagy sajt, zöldségdarab vagy gyümölcs. Ehhez tálaljon mártásokat és mártásokat. A vendégek többféle salátát (zöldség, gyümölcs vagy tészta) is értékelni fognak. Győződjön meg róla, hogy van elegendő sötét és fehér kenyere. Ha az ünneplés estig tart, vendégei értékelni fogják a könnyű desszertet. A grillen is elkészítheti.
Tányérok, poharak, evőeszközök
Őrizze meg többet, mint kevesebbet. Az eldobható papírlemezek praktikusak. A grillezésnél az optimális kényelem mindig a megfelelő eszközök kérdése. Ezért ne becsülje alá az előkészítés, kezelés vagy tisztítás kellékeit. A Weber grillezők és kiegészítők széles választékát kínálja. A fogóktól és az esztergáktól, az öngyújtókon, hőérzékelőkön át a tányérokig és különféle tálcákig, grillrácsokig, állványokig vagy nyársakig.
Mártások
Ha nincs ideje vagy vágy, hogy elkészítse saját pácát vagy fűszerkeverékét, használhat kész barbecue szószokat. A Weber menüben négyet találhat: gyümölcsös curry-álom, jó öreg barbecue, anya különleges és piros fűszeres vörös.
Ivás
Győződjön meg róla, hogy van elegendő itala. A sör a legjobb a grillezéshez. A vendégek szívesen elkapják maguk. Sok márka csapos sört állít elő otthoni használatra. Fontos, hogy az italok jól lehűljenek, ezért időben tegye őket a hűtőbe, és készítsen elegendő jégkockát az üdítőkhöz.
Gyújtás
Helyezzen 2-3 gyújtótömböt az üzemanyag rácsra és gyújtsa meg őket. Helyezze az indító kéményt grillbrikettel közvetlenül a petárdák fölé. Körülbelül 30 perc elteltével, amikor a kockák izzik, ill. szürke hamuval letakarva öntsön forró brikettet az üzemanyag rostélyára vagy szénkosarakba. Ennek eredményeként a brikett nagyon gyorsan felmelegszik és eléri a legmegfelelőbb hőmérsékletet.
Searing
Az angol sear szó jelentése "toast". Ebben a módszerben a hús, a hal vagy a baromfi felülete rövid ideig közvetlen érintkezésbe kerül a meleg fémmel. Ennek eredményeként a grill rácsának jellegzetes lenyomata jön létre az étel felületén. Magas hőmérsékleten barna, ropogós kéreg képződik a grillezett edényen. A mély pörkölés után az ételeket a szükséges mértékben finoman megsütik.
A szag
A grillezett étel ízét fokozhatja a füstölt chips illatával. Mindössze annyit kell tennie, hogy áztassa a forgácsot vízbe, és tegye forró szénre. Ha van gázsütője, tegye őket a dohányzóhelyre. A hús illata diófélék (hickory vagy pekándió), vagy alma- vagy cseresznyefa illata lehet.