Tiramisu - könnyen elkészíthet egy népszerű olasz desszertet otthon. Csak néhány összetevőre és egy luxus finomságra van szüksége egy pillanat alatt.
Mi a tiramisu?
Tiramisu vagyok desszert réteg piskótából vagy „Pan di Spagna” - ami egy piskóta. A szerves része az hideg eszpresszó és mascarpone krém, tojássárgája és hó. A krém utolsó rétegét alaposan kakaóval leporolják.
Mi a népszerű desszert eredete?
A tiramisu eredetéről sok a spekuláció. De egy biztos. Az olaszországi finom csemege gyökerei vannak. Minden terület kissé adaptálta a receptet. Tehát nem fogja megtalálni az eredeti receptet.
A tiramisu legrégebbi receptjei a következők az említett olasz város, Treviso. Az édes finomság állítólag az éttermek felfedezése, nem pedig az igazi otthoni főzés. Átdolgozott receptnek kell lennie egy kevésbé ismert személy számára desszert Zabaglione. A desszert azonnal ismertté vált. Sokan másolták, először a Trevi, de fokozatosan az összes olasz étterem.
Tiramisu jelentése:húzd ki, emeld fel ”.
A tiramisu fő összetevője a mascarpone. Az egyik legfontosabb és pótolhatatlan alkatrész. A Mascarpone az észak-olaszországi Lombardia régióból származik. Ezért a neve a mascherpa-ból származik. amely helyi a ricotta sajt fajának neve. A Mascarpone azonban több, mint sajt. Tejszínkoncentrátum, több mint 75% zsírtartalommal. Alacsony zsírtartalmú tejszínből, tehéntejből készül. Állítólag ezek a tehenek speciális gyógynövényes-virágos étrendet követnek, ami a mascarpone ízében tükröződik.
Hogyan készítek tiramisut.
A Mascarpone az alap, és nagyon imádom. Nem tartós összetevő, de a tiramisu olyan nagyszerű, hogy egyszer-kétszer elhalad és nincs ideje elrontani. Nem adok tojást, mert a receptekben szereplő nyers tojás valahogy zavar. K mascarpone Tejszínt adok hozzá - tejfölt és tejszínhabot, ami egy bolyhos, kiegyensúlyozott ízű krémet ad nekem. Se édesített, se nem savanyú. Ez egy viszonylag kalóriatartalmú finomság, de megéri a hit alkalmi bűnét.
Szükséged lesz:
- 500 g mascarpone
- 1 tejföl
- 2 tejszínhab + 1 csomag vaníliás cukor
- 3 - 4 PL nádcukor (egyedi ízlés szerint)
- néhány csepp citromlé
- 4 PL mandulalikőr
- 400 g hosszú piskóta (4 csomag)
- 2 csésze erős instant kávé vagy eszpresszó
- kakaó a szóráshoz
Hogyan kell csinálni?
- Először főzzünk körülbelül 2 csészét erősebb instant kávé vagy eszpresszó. Hagyjuk kihűlni.
- Készítsen krémet. A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral együtt. Adj hozzájuk tejfölt és mascarponét. Keverje meg, édesítse nádcukorral és keverje újra elektromos habverővel. Ha úgy találja, hogy a krém nem túl édes, állítsa be kedvére. Néhány csepp citromlé még hangsúlyosabb ízt kölcsönöz a krémnek.
- Nak nek hűtött kávé adjunk hozzá mandulalikőrt. Piskóták 2 részre osztva. a piskóta első része fokozatosan kezd beázni mindkét oldalról. Helyezze őket két sorban egy kisebb tányérra. Csak könnyedén áztassa, hogy ne essenek szét. Rájuk kenjük a krém körülbelül felét. A krémre ismét egy réteg mártott piskóta. A tetejére kenjük a maradék krémet. Szórjuk át az egész kakaót egy szitán.
- Tegye Tiramisut legalább hűvös helyre 2 órán át.
- Tálalás előtt díszítheti a tetejét kis levelek menta és gyümölcs.
Jó étvágyat!
1. típus: A Tiramisut közvetlenül kisebb csészékbe vagy desszertcsészékbe is elkészítheti. Ebben az esetben elegendő lesz az említett összetevők mennyiségének a fele.
2. típus: Próbáljon ki egy másik receptet is tiramisu házi piskótával.
Anya vagyok, aki lelkesen fedezi fel az Anyatermészet gyógynövényeinek varázsát. Szeretem a legegyszerűbb és legtermészetesebb megoldásokat, amelyek az optimális egészséghez vezetnek. A színek és a különféle kreatív tevékenységek szerves részét képezik életemnek. Soha nem fogom elutasítani az őszinte házi süteményt és egy inspiráló könyvet. Örülök, hogy így hozzájárulhatok a hagyományok újrafelfedezéséhez és a hagyományos becsületes mesterségek titkainak feltárásához.
Feliratkozás a Valacha hírlevelére
A hagyományok mindannyiunkban élnek. A herélt segít felébreszteni őket. Cikkek tele érdekes témákkal, hagyományos receptekkel, versenyekkel és hírekkel. Mind a postaládájába.