Tojás nélküli sült tojás alacsony koleszterintartalommal és hihetetlenül meggyőző ízzel, amelyet a Kala Namak nevű összetevő ad - fekete só.
Sült marhahús. Az egyik étel, amelyet az emberek aligha tudnak elképzelni tojás nélkül. És mégis lehetséges! Két fő összetevő segít ebben. Ezek közül az első a tofu, amely megfelelő előkészítés esetén meggyőzően helyettesíti az elkészített tojás állagát. A második a fekete só, más néven Kala Namak, amely kéntartalmában gazdag. A kén a sült tojás ízének és illatának jellegzetes eleme, magas fekete sótartalma nagyon meggyőzően helyettesítheti az íz ezen dimenzióját. A fekete só ezért pótolhatatlan ebben a receptben, enélkül pedig nem igazán lehet meggyőző hatást elérni. Tehát ne habozzon, keresse fel a legközelebbi egészséges ételeket vagy vegán ételeket árusító üzletet, és keressen fekete sót (Kala Namak).
Szükségünk van:
- 1 csomag extra kemény tofut, kb. 180 g
- 1 kisebb hagyma
- 1 cikk őrölt kurkuma
- 1 evőkanál fekete só (Kala Namak)
- 1 cikk csemege élesztő
- snidling
- édes őrölt bors
- őrölt feketebors
- 1 pl extra szűz olívaolaj
Az elkészítés módja:
- A felszeletelt hagymát forró olajban szeleteljük üvegesre
- A tofut apróra vágjuk, és hagymával hozzáadjuk a serpenyőhöz, hozzáadjuk a kurkuma. Pár percig sütjük.
- Adjunk hozzá fekete sót és finom élesztőt, alaposan keverjük össze, majd vegyük le a lángról.
- Fűszerezzük a tányéron sültet frissen őrölt fekete borssal, paprikával és díszítsük finomra szeletelt metélõhagymával vagy újhagymával.
A készítés után azonnal tálaljuk friss süteményekkel és paradicsommal.