Főzés - Ételkészítés
A sütőtök, amelynek szezonja javában zajlik, vitaminok és ásványi anyagok forrása, alacsony cukortartalma és magas víztartalma miatt kiváló táplálék a sovány vonal fenntartására még cukorbetegséggel járó problémák esetén is. De pontokat is szerez a könnyű emészthetőség érdekében. Ez mindenki számára megfelelő étel - a kisgyermekektől az érzékeny gyomorral rendelkező idősekig.
De a legnagyobb érv, miért tesszük különböző formákba egy tányérra, a kiváló íztulajdonságai. A narancs húsának édes és diós íze van. A világon több száz tökfaj létezik, amelyek egy része eléri a 70 kg-ot is. A kisebbek általában érdekes díszítő elemek, őszi hangulattal. Mindazonáltal érdekel bennünket ezen zöldségek konyhai felhasználása. Tehát mik a tök variációk?
- A kemény hús tökéletes a három csomagolásban történő sütéshez, de a sült változat különösen ötletes.
- A sütőtök kiváló zöldségfajta, amely gyümölcsként édes feldolgozásra használható. Kompót elkészítésére, de cukrozásra is alkalmas. de elkészíthetjük édes-savanyú infúzióban is.
- A párolt és édes ízű hús általában az őszi sütemények tölteléke, vagy a muffin készítéséhez reszeltet is adhatunk a tésztához.
- A sütőtök sós változata általában a tészta sütéséhez használt zöldségkeverékek része, a keleti konyhában gyakran része a párolt zöldségételeknek.
- A sült tök szeleteket öntött paradicsommártással is meg lehet sütni, és sajttal vagy főtt spagettivel meghintjük a tészta tálalására.
- Nagymamáink általában tökből főztek finom levest vagy húslevest.
Jegyzet:
A sütőtök pépének íze tökéletesen kiegészíti a kaprot, amely hozzáadható mind a leveshez, mind a zöldség szószához, és megfelelő hozzávaló akkor is, ha durvára reszelt tököt ecetben szedünk. De jól kiegészíti gyömbér, szerecsendió és friss bazsalikom is.
Egy egyszerű recept:
Vágja hosszában a közepes méretű tököt, távolítsa el a középső részt a magokkal, és vájja ki a húst. Addig pirítsuk meg a sült hagymát és fokhagymát, fűszerezzük kakukkfűvel, és keverjük össze egy kevés reszelt sajttal. Tegyük a keveréket a sütőtök üreges felébe, süssük meg, majd szórjuk meg sajttal és zsemlemorzsával, majd ismét sütjük. Végül is csak egy szezonális saláta és egy igazi éhség kell.