"Egy tipikus nok külön főtt golyók vagy kúpok formájában, ezért egész felületén nyálkás." Ki ne emlékezne erre a mondatra a Pelíšky filmből? A gnocchi ízletesek, gazdagok és mindenekelőtt egyetemesek. Otthon inkább a tök változatukat részesítjük előnyben, amelyet amarant liszttel, fahéjjal és gyömbérrel készítettünk különlegessé. Javaslom előre elkészíteni az uzsonnákat, ezek néhány napig eltartanak a hűtőszekrényben, és néhány perc alatt elkészíti kedvenc szósszát. Pontosan 4 változatot kínálok a fogyasztásukról.
Felkészülési idő: a gnocchi elkészítése körülbelül 1,5 órát vesz igénybe, az egyes szószok nem tartanak tovább 20 percnél
Rágcsálnivalók alapreceptje (1 évtől)
Mire lesz szükségünk 6. adagok?
- 500 g főtt hokkaido tök (héjjal is főzve, kb. 20 percig kockára vágva)
- 50 g amarantliszt (a hajdina helyettesíthető)
- 300 g tönkölybúzadara
- 50 g finom zabpehely
- 100 ml 3,5% -os minőségű tej
- 1 tojás
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt szárított gyömbér (elhagyva, ha receptet készítünk gyermekeknek)
Hogyan folytatjuk?
1. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót és hozza létre a tésztát (ehhez konyhai robotgépet használok).
2. Alakítsa ki a gnocchit 2 teáskanállal a kívánt formára, és forralja közvetlenül forrásban lévő vízzel az edénybe.
3. Amikor a felszínre úsznak, főzzük még egy percig, és vegyük ki.
Típus: Elméletileg megpróbálhatjuk kicserélni a tönkölybúzát tönkölylisztre, de mindenképpen kevesebbet kell adni. Alternatív megoldásként jobb, ha másik szemcsét használunk, ha nem írtunk.
Tápértékek adagonként (tiszta gnocchi):
# 1: Tök gnocchi gombával, póréhagymával és mandulával (3 éves kortól alkalmas)
Mi kell 2 adaghoz?
- 50 g mandulapehely
- 1 evőkanál olívaolaj (kb. 10 ml)
- 100 g póréhagyma
- 200 g gomba
- tengeri/himalája só ízesítésre
- őrölt fekete bors vagy zúzott chili (elhagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
Hogyan folytatjuk?
1. Először egy serpenyőben szárazra sütjük a mandulapelyhet, majd tegyük félre.
2. Olívaolajon pároljuk a póréhagymát, vékony karikákra vágva és a felszeletelt gombákat puhára.
3. Keverje hozzá a megfőtt gnocchit, sózza és ízlés szerint ízesítse.
4. Szórjon meg sült mandulapelyhet egy tányérra.
Tápértékek adagonként (gnocchi + köret):
# 2: Tök gnocchi bryndzával, szalonnával és dióval (3 éves kortól alkalmas)
Mi kell 2 adaghoz?
- 30 g dió
- 50 g minőségi szalonna
- 80 g juhsajt
Hogyan folytatjuk?
1. Először egy serpenyőben szárazra sütjük a diót, és tegyük félre.
2. Ezután sütjük a szalonnát egy serpenyőben.
3. Keverje össze a forró gnocchit összetört bryndzával, amely megolvad és megszórja a tányéron sült dióval és ropogós szalonnával.
Tápértékek adagonként (gnocchi + köret):
# 3: Sütőtök gnocchi keelgel, fenyőmaggal és parmezánnal (2 évtől alkalmas)
Mi kell 2 adaghoz?
- 15 g fenyőmag
- 1 evőkanál olívaolaj (kb. 10 ml)
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g fekete kelkáposzta
- 15 g reszelt parmezán
Hogyan folytatjuk?
1. Először egy serpenyőben szárazra sütjük a fenyőmagot, és tegyük félre.
2. Ezután pirítsa meg a fokhagymát olívaolajban, és nyomja meg.
3. Egy idő után hozzáadjuk az apróra vágott kelkáposztát és puhára pároljuk. Keverje hozzá a megfőtt gnocchit, és szórja meg a tányéron fenyőmaggal és reszelt parmezánnal.
Tápértékek adagonként (gnocchi + köret):
# 4: Sütőtök gnocchi szárított paradicsommal, olívabogyóval és mozzarellával (2 évtől)
Mi kell 2 adaghoz?
- 60 g szárított paradicsom olajban
- 60 g kimagozott fekete olajbogyó
- 60 g mozzarella
- 10 g bazsalikom
- 1 extrudált gerezd fokhagyma
Hogyan folytatjuk?
1. Vágja a paradicsomot vékony csíkokra, és vágja félbe az olajbogyót.
2. Vágja a mozzarellát kis kockákra, és apróra vágja a bazsalikomot.
3. Tegyen egy kevés paradicsomolajat a serpenyőbe, és párolja rajta a fokhagymát.
4. Egy idő után adjunk hozzá paradicsomot és olívabogyót, sütjük 5 percig, és keverjük hozzá a megfőtt gnocchit.
5. Vegye le a tűzhelyről, és keverje hozzá a mozzarellát, amely nagyon gyorsan megolvad. Szórjon apróra vágott bazsalikomot egy tányérra.
Tápértékek adagonként (gnocchi + köret):
Melyik verzió tetszett a legjobban, és kipróbálnád? Írjon nekünk a megjegyzésekbe, és tudassa velünk, hogy tetszett.;-)
További egészséges recepteket találhat blogunkon vagy könyveinkben a fitnesztől a konyháig (e-könyvek formájában is):
Ezeket a recepteket is érdekelheti:
Kényeztesse magát egy fantasztikus, egészséges ebéddel hús nélkül: a cékla húsgombócai, a sütőben megsütött chips-kel
Kiváló egészséges ebéd az immunitás erősítésére: burgonyapüré savanyú káposztával
Fantasztikus csicseriborsó curry kókusztejjel és korianderrel
- Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
- MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
- Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6
A cikk 2020.03.18-án került hozzáadásra és a következő kategóriába került: Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek Vegetáriánus | Szerző: Bohdana Tandlich