A hal fontos része étrendünknek. Körülbelül hetente kétszer kell enni. Terhességi cukorbetegség esetén helyénvaló a melléklet egy részét zöldségekkel helyettesíteni. Az egyetlen köret ebben a receptben maguk a zöldségek.
Hozzávalók:
- 100 g hal - tőkehal, tonhal vagy más faj
- apróra vágott marék friss metélõhagyma
- tej
- só
- fekete bors
- 1/2 közepes méretű cukkini
- 1/3 padlizsán
- 1 lilahagyma
- ½ kapucni
- vaj, ghee vagy pörköltolaj
Megközelítés:
Először áztassa a halat tejbe legalább egy-két órára előre, ami eltávolítja az utóízt. Ezután a hagymát körömvirágokká, a kerekes cukkinit, a padlizsánt és a motorháztetőt apró kockákra vágjuk.
Az egyik serpenyőben először pároljuk meg a hagymát, adjuk hozzá a többi zöldséget és óvatosan pároljuk puhára. Sózzuk és ízesítsük fekete borssal. A második serpenyőben melegítsük fel az olajat vagy a ghí-t, és mindkét oldalon pirítsuk meg a szárított halat. Végül sózzuk meg, ízesítsük és szórjuk meg friss metélőhagymával.