A @Maxinka nyers kifli receptje inspirált, a tészta összetételét ízlésemnek és a család ízlésének megfelelően kissé (eléggé) beállítottam, bevált receptem szerint édesre, de sósra is elkészítettem, most Édes verziót ajánlok neked. @Maxinka, köszönöm az ihletet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
"Nem köhögök": tejet, vizet, olajat, cukrot, sárgáját, élesztőt öntenek a lisztbe, durván összekeverem, sózom ! és egy evőkanál kenőcsöt, keverje össze, hagyja az elkészített tésztát meleg helyen körülbelül fél órán át. Megjegyzés: akiknek nincs kenőcsük, kenőcs helyett vajat tehetnek .
Fél óra múlva összehajtom a tésztát, téglalapban szétterítem a kezemmel, borítékra hajtom, max. tíz perc pihenésre.
Tíz perc múlva lisztezett deszkára dobom a tésztát, nem egészen vékonyra tekerem, veszek egy nagyobb átmérőjű csészét és kivágom. Vágom az egész tésztát, majd csak a háborúval készítek téglalapokat, amelyeket kitöltök és a végleges formába formálok.
A feltekert tésztát téglalapba töltöm az általad választott töltelékkel, én karácsonykor diós tölteléket készítettem, a tésztát pizza pengével csíkokra vágtuk. Azon az oldalon, ahol a töltelék van, úgy tekerem, hogy alatta legyenek a csíkok.
Legközelebb mákos tölteléket készítek túróval.
Sütőpapírra fektetve, sütőpapírra fektetve dörzsölje meg a csíkokat egy tojással, szórja meg egész mákkal, tűvel szúrja meg a csíkok közötti rést.
Miután kivettem a sütőből, feltekerem a forró tekercseket: 1,5 PL kristálycukor, 1,5 PL forrásban lévő víz, még mindig forrón kenem meg.
KÉSZ, előmelegített sütőben sütem, az alsó fűtésen tíz percig 170 ° C-on, további tíz percig 160 ° C-os kétoldalas melegítésnél (forró levegő!) Sütöttem. Természetesen, így a sütőm addig süt, amíg ki nem találtam, megvertek, az alja nincs túlsütve, vagy fordítva, de a hókuszpókusz néhány kudarc, és most végre megküzdhetek a szörnnyel.
Fele (férje) tengerimalac volt, még mindig engedékeny, "állítólag jobb, mint a pajgle", szinte olyan, mint egy kifli. Természetesen ez a fordító mód megteszi a dolgát.
Ezek sósak, reszelt Vršatec sajttal töltve, az alap a sajtkenőcs alatt.