Bizonyosan rendszeresen előfordul veled, mint én, hogy több nyersanyagból csak egy maradvány marad, amelyet nem lehet teljes értékű kulináris alkotásként felhasználni. Ez elég rendszeresen történik velem. Néha ideges vagyok, mert olyan dolgok maradnak meg bennem, amelyek összevonva kutyának és macskának tűnnek a konyhából. De leggyakrabban teret enged a kísérletezésnek, és felszabadítom a fantáziámat új és új receptek létrehozásában.
Ezeknek a dolgoknak a nagy része reggelit vagy vacsorát készít, mert mint említettem, sosem elegendő belőlük egy teljes ebéd. Otthon azonban senki sem bánja, legalább változatosak a vacsorák és a reggelik.
Így született meg a következő recept. Ez egy nagyon egyszerű kombinációja a szeretett dolgoknak és a hűtőben maradt maradéknak. Igen, ez megint egy gofri. Az irántuk való szeretetem nem ismer határokat. Talán azért is, mert szeretem, ahogy az eredetileg öntött tésztát tökéletes formába fújják. És talán azért, mert soha nincs elég kombináció ezek létrehozásához. Sós, édes, gyümölcsös, zöldséges és ezúttal töltött is…
Végül is, ha palacsintát, tésztát vagy húst tölthet, miért ne próbálhatná meg gofrival.
Tehát azt használtam, amit a hűtő adott. A sajt, szalámi, paradicsom maradványait és a klasszikus gofri módszert kombinálva. Tehát nem egészen klasszikus, mert most vaj helyett olívaolajat használtam. Ha egészségesebb választást szeretne, akkor helyettesítheti kókuszolajjal. Emmental maradt a sajtokból. Azonban egy jól érett cheddar vagy halloumi is, amelynél legalább biztos lehetsz benne, hogy nem fog szivárogni, szintén tökéletesen megfelel neked. De ha halloumit használ, akkor mindenképpen kivenném a sóból, mivel ez a sajt önmagában elég sós. És adhat hozzá szeletelt paprikát, újhagymát, apróra vágott medvehagymát a paradicsomhoz, bármi ízlés szerint.
És természetesen adhat hozzá apróra vágott metélőhagymát, petrezselymet vagy más gyógynövényeket, hogy kedve szerint magát a tésztát is felvegye.
Tehát, ha a hűtőben marad maradványa, amely egyébként a kukába kerülne, menjen a töltött gofrihoz. A siker mindenképpen garantált lesz, és jó érzésed lesz, hogy nem pazarolsz.
Sóval töltött gofri
Hozzávalók
gofritészta (kb. 8 - 10 db)
- 220 g sima liszt (sima tönkölyöt használtam)
- 430 ml tej
- 2 teáskanál sütőpor
- 3 tojás
- 1/2 kg kristálycukor
- 1/2 CL só
- 125 ml olívaolaj
- a hűtőben maradt maradék (én ementálit, paprikás szalámit, szeletelt koktélparadicsomot használtam vékony csíkokra)
Megközelítés
Egy tálban habverővel keverje össze a tojást, a tejet és az olívaolajat. A második tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
Fokozatosan adjon laza összetevőket a tojás keverékéhez, és mindig jól működjön. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet.
A kapott gofri keveréknek vastagnak kell lennie, de még mindig ömlik.
Kanállal öntsön egy kis utat a tányérok aljáig - nem kell túl sokat tenni, mert nagyobb lesz. Töltőanyagokat (sajt, szalámi, zöldségek ...) helyezünk a felületre, és ismét fedjük le egy tésztával.
Süssük a gofrisütő utasításainak megfelelően. A kapott ostyákat aranyszínűre kell pirítani.