A töltött káposzta nagyon népszerű minden ősszel, és nem titkoljuk, hogy egyszerűen a recepteket szeretjük vele. Mert ötletesek, ízletesek és egészségesek is. Ha próbálkozol egy kicsit, felelevenítheted őket valamivel a sajátoddal. Ma megosztunk veletek egy fantasztikus töltött káposztát a vegetáriánusoknak!
Szükséged lesz:
1 fehér káposzta
450g gomba vagy csirke
1 kisebb csésze borsó
1 zöldbors
300ml paradicsompüré
3 PL paradicsompüré
1-3 babérlevél
só és fekete bors ízlés szerint
néhány mentalevél
2-3 PL olívaolaj
Az elkészítés módja:
Vágjuk a hagymát apró darabokra, adjuk hozzá a reszelt sárgarépa felét, és hagyjuk, hogy olajban kb. Egy percig vagy aranybarnára pároljuk. Vágja a csirkét vagy a gombát apró darabokra, és adja hozzá az olajhoz, hogy hagymával és sárgarépával megsütje. Ezután adjuk hozzá a megmosott főzetlen rizst, reszelt előre főtt céklát és vékonyra felszeletelt zöldpaprikát és borsót. Hagyjuk egy ideig párolni, sózzuk és ízesítjük, adjunk hozzá egy kis mentát, majd töltsük meg a káposztaleveleket darabonként kb.
A tölteléket tekerje a levelekbe, hogy ne ömöljön ki és ne kösse össze cérnával. Öntsön vizet a káposzta leveleire, ízlés szerint sózza meg, reszelje le a megmaradt sárgarépát és zellert, majd adja hozzá a paradicsompürét a paradicsompürével együtt. Ha a szószt vékonynak találja, reszelje le a burgonyát, hogy besűrűsödjön. Főzés után keverhetjük is, hogy sima legyen. Hagyjuk párolni és főzzük kb. 30 percig alacsony hőfokon. Ezután tegye a leveleket egy tepsibe, és öntse a szószt. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Jó ízlést kívánunk!