Leírás
Szívesen használok tönkölylisztet sütéskor, ezért most ajánlok egy receptet a töltött tekercsekhez. Diós töltelékkel és szilvalekvárral töltöttem, de lehet mák, sajt, gyümölcs is.
Összegzés
Hozzávalók
| 250 | gramm | teljes kiőrlésű tönkölyliszt sima |
| 150 | gramm | tönkölyliszt teljes kiőrlésű félig durva |
| 150 | gramm | fehér vastag joghurt |
| 150 | gramm | Vajok |
| 75 | gramm | őrölt nádcukor |
| citromhéj, csipet só | ||
| 200 | gramm | őrölt dió |
| 1 1⁄2 | deciliter | langyos tej |
| 50 | gramm | Nádcukor |
| szilvalekvár | ||
Utasítás
A hozzávalókból sima tésztát készít, amelyet legalább egy órán át pihentetünk.
Közben készítsünk diós tölteléket, öntsünk őrölt diót langyos tejjel, adjunk hozzá cukrot, citromhéjat és keverjük össze. Ha a töltelék túl vékony, darálhatunk darált piskótát vagy zsemlemorzsát (ezeket is lehet tönkölybe tenni).
Osszuk a tésztát 4 kenyérre. Mindegyik körülbelül 22 cm-es körbe exportáljuk, és 8 részre osztjuk. Helyezze a tölteléket a szélesebb oldalra, és tekerje sarok alakúra. Amikor beleraktam a lekvárt, először felállítottam az oldalakat, és egy csomagba tekerem, hogy a lekvár ne szökjön ki. Papírral bélelt tepsire teszem, és 190 fokos hőmérsékleten sütöm. körülbelül 15 mim. Meghintjük forró cukorral
Megjegyzések
Ha elhagyja a cukrot a tésztában, akkor a tekercseket sós töltelékkel töltheti meg, pl. nyers vagy hullámos szalonna, szalámi. A tetejét megkenjük sárgájával, és megszórjuk rascával, szezámmal, lenmaggal.