Leírás
Indonéziából származó aromás fűszerek, amelyek jellemzőek az ázsiai, indiai és keleti konyhára. A fűszer szegfűszeg egészben vagy zúzva is használható.
A szegfűszeg az pácolt zöldségekhez alkalmas, curry szószok, biryani, pácok, de gyümölcs, péksütemények (általában fahéjjal) vagy vörösbor ízlelésére.
A szegfűszeg az indiai fűszerek talán leghíresebb keverékének a "garam masala" része is.
Szegfűszeg más aromás fűszerekkel, például kardamommal, fahéjjal és hasonlókkal együtt. Kóstolhatja a hagyományos indiai teát "chai masala".
A szegfűszeg számos egészségügyi előnnyel jár. A szegfűszeg fűszeréből nyert illóolaj a fogápolás és a szájhigiénia gyógynövénykészítményeinek része. A szegfűszeg gyulladáscsökkentő antibakteriális hatású, enyhítheti a fájdalmat. A szegfűszeg főzete alkalmas gargarizálás a száj és a torok gyulladására.
Fogalmazás: egyfajta borsszegek.