A szakértők egyetértenek abban, hogy a friss és a főtt zöldségek előnyei az étrendben pótolhatatlanok. Richard Rosenkranz, a Kansas Állami Egyetem docense ezért arra összpontosított, hogy a szülők milyen taktikát válasszanak a gyermekek különböző korosztályai számára - írja az idnes.cz.
"Az étkezés kiválasztásakor mindig sokkal több, mint egy étkezés itt és most. Mindig tágabban nézze az ételt" - tanácsolja Rosenkranz szülei, és a következő tippeket kínálja.
Terhesség - a születés előtti szakaszban kezdődik
A bölcs szülők akkor kezdik építeni utódaik egészségét, amikor nem tudnak ellenállni. A laboratóriumi egereken végzett kísérletek azt mutatják, hogy a terhes anya étrendjének összetétele befolyásolja utódai reakcióját az étrendre.
A terhes nőknek általában zöldségekben, gyümölcsökben és friss halban gazdag, kiegyensúlyozott étrendet javasolnak. Nem szabad megfeledkezniük a folsav elegendő mennyiségéről sem, ideális esetben zöld zöldségekből, például spenótból, mángoldból, kelbimbóból vagy brokkoliból. A gyermek így hozzászokik az embrió fázisában lévő forró polifenolokhoz, például egy agyarban, hogy az pozitívabban reagáljon rájuk az élelmiszerek bevezetésekor.
"A terhesség alatt az embrió és ezt követően a magzat információt szerez a külvilágtól" - magyarázza Rosenkanz. "Így az anyák elkezdhetik felkészíteni a babát azokra az étkezésekre, amelyeket még a szülés előtt el szeretnének enni."
Iskolás-játékos főzés együtt
Iskolás korban garantáltan szórakoztatja gyermekeit azzal, hogy mindenféle arcot, állatot, csónakot vagy autót készít zöldségdarabokból egy tányéron. Elkezdheti bevonni a gyermeket az előkészítésbe, sokkal többet fog megtudni a főzésről és az egészséges életmódról, mint a szülők és a tanárok előadásaiból.
A szakértők azt javasolják, hogy a gyerekek vegyenek részt a recept megvásárlásában és megválasztásában - beszéljenek a gyerekekkel a helyi és szezonális ételekről, hadd javasolják nekik, milyen zöldségeket vásárolnak és hogyan készítik el. A különféle elkészítési módok természetesen a zöldségek népszerűségének kulcsa - senki sem szereti a főtt, pürésített és ízesítés nélküli zöldségeket. De ha például a sütőben sütünk sárgarépát vagy petrezselymet, akkor azok még édesebb ízt kapnak, aminek kevés gyermek tud ellenállni. Gondoljon arra is, hogy a gyógynövényeket használja a só helyett, és változatosabb ízeket kínál a gyermek számára anélkül, hogy feleslegesen növelné a nátrium bevitelét.
Tinédzserek - tedd nekik zöldségeket süti helyett
Ahogy a gyerekek öregszenek, szüleik befolyása csökken arra, hogy mit esznek utódaik, és az elfogyasztott zöldségek mennyisége is csökken. Ebben az időszakban sok múlik azon, hogy milyen étkezési szokásokat vetett be eddig a gyermekbe, étkezik-e együtt és hogyan családként, de természetesen a környezet és a társak hatása már nyilvánvaló.
Mégis befolyásolhatja, hogy tinédzsere mit eszik otthon. Ha tele van egy polc kekszekkel, sózott földimogyoróval és chipsekkel, akkor nagy valószínűséggel egy tinédzser bekukucskál majd belőle, miután eljött az iskolából. Ideális, ha csak ilyen finomságok és édességek vannak otthon, és a gyereket egy egészségesebb tizedik útjára "állítja".
Az alapvető mottó az egészséges ételekhez való könnyű hozzáférés: hagyja az ételeket az asztalon, a konyhapulton vagy a hűtő középső polcán. Miután visszatért az iskolából, kevés tinédzser kezd répát reszelni vagy zöldséget szeletelni, de ha apróra vágott zöldségeket és gyógynövényes mártást vagy zöldségsalátát kap az orra alatt, akkor jó esély van arra, hogy legalább megkóstolja.
E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.
Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.