Részvény
A legtöbben tudják, hogy a Wasabi zöld paszta vagy krém, amelyet az ázsiai éttermekben sushi-ként szolgálnak fel. Ennek a hagyományos japán rizses ételnek minden bizonnyal hatalmas rajongói vannak a sarkunkban is. Hasonlóképpen, a wasabi nagyon csípős ízét sokan szeretik. Természetesen az íz nagyon szubjektív kérdés, és sokan inkább távol maradnak a fűszeres ételektől. Ma nézzük azonban meg, miért érdemes legalább egyszer-egyszer zöld wasabit tartani, ahogy mondani szokták, hogy megtisztítsák az üregeket. Lehet, hogy nem ismeri, de ez nem csak egy nem hagyományos finomság, hanem természetes gyógymód is. Tudja meg, mi a wasabi hatása.
Tudod, hogy wasabi?
A gyakran japán tormának nevezett wasabi elkészítéséhez az Eutrema japonica, latin Eutrema japonica nevű növény földalatti részét használják. Ez egy évelő gyógynövény, amelynek hazája Japán. Itt főként a vízgyűjtőkben és patakokban növekszik, de főleg a hidegebb, egyenletes hegylábú területeken. Később Ázsia más részeire is elterjedt, sőt Új-Zélandon vagy az USA-ban termesztik. Átlagosan körülbelül 30 centiméteres magasságig nő. A növényt nagyobb szív alakú levelek és apró fehér virágok jellemzik.
Elsősorban földalatti részeket használ. A gyökeret finoman reszelik, és fűszerként vagy csemegeként használják, amely jellegzetes fűszeres aromájára és ízére jellemző. Ennek oka az izotiocianátok magas tartalma. Számos japán étel, különösen a sushi vagy a sashimi szerves része. A japán eutrem hasonló ízű leveleit azonban a helyi gasztronómiában is felhasználták. Díszítésként használják, vagy salátákhoz és hasonlókhoz adják.
Milyen hatásai vannak?
Úgy tűnhet, hogy nem találunk ennyi tápanyagot és fontos anyagot a wasabiban, de az ellenkezője igaz. Sok B-vitamint rejt, és megfelelő mennyiségű értékes C-vitamint is tartalmaz. Számos ásványi anyag, különösen mangán, magnézium, kálium, vas és cink forrása. Ezenkívül rostot és fehérjét is tartalmaz. A Wasabi antibakteriális, méregtelenítő, parazitaellenes, fertőtlenítő hatású, asztmás és rákellenes. Tele van antioxidánsokkal, amelyek segítenek elnyomni a szabad gyökök káros hatásait a szervezetben.
Pozitív hatással van az emberi szív- és érrendszerre. Javítja a koleszterinszintet, elősegíti a szív egészségét és megakadályozza a vérlemezkék aggregálódását. Hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez is. A légzőrendszerben segít megvédeni számos kórokozótól, és így segít megelőzni a fertőzéseket. Ezenkívül csökkenti az ízületek vagy izmok gyulladását. Pozitív hatással van az emésztőrendszerre és annak működésére is. Tisztítja a beleket, elősegíti az epeváladékot, és megkönnyebbülést okozhat a székrekedés vagy a puffadás problémáiban. Megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól, és hozzájárul a máj jó állapotához és működéséhez.
Érdekelni fogja
Mi az olajbogyó hatása? Ez jó ok arra, hogy rendszeresen fogyasszuk őket!
-
48 0
- 2019.10.20
Hogyan válasszuk ki az egészséges müzlit? Kerülje az íveltetést az üzletben!
-
29 0
- 2019.10.17
Hogyan kell használni a wasabit?
A wasabit hazánkban elsősorban por alakjában és zöld paszta formájában is megkaphatjuk. Viszonylag drága, főleg annak köszönhető, hogy a növény termesztése nehéz és drága. Emellett meg kell említeni azt is, hogy a megfelelő wasabi megtalálása nálunk nem a legkönnyebb. Sok esetben klasszikus tormát is használnak, amelyet kis mennyiségű wasabi-porral ízesítenek és színeznek, vagy ilyen termékben nincs igazi wasabi. Tehát, ha igazi wasabit szeretne kóstolni, vásárláskor figyelje meg a termékek összetételét.
És hogyan kell használni a wasabit? Ha szereted a forró és fűszeres ízeket, akkor nem csak a sushival együtt kell élvezni. A pasztát különféle ételekhez adhatja. Próbálja használni tészta készítéséhez. Tökéletesen kombinálható különféle húsokkal és halakkal. Használhat salátaönteteket, szószokat vagy speciális kenhető ételeket is. Még ha nagyon kedveled is a fűszeres ételeket, ne felejtsd el, hogy ez nagyon fáj. A wasabi túlzott fogyasztása problémákat okozhat érzékenyebb egyéneknél, különösen hányingert, esetleg refluxot vagy hasmenést.