Ismerje meg, hogyan készíthet fényűző tükörmázat bármilyen színben. Egyszerű és gyönyörű.
Szükségünk van (ez egy adag fele kisebb torta esetében):
2 evőkanál zselatin
2 csésze fehér csokoládé
1 és ½ csésze cukor
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
2/3 csésze sűrített tej
Ha sötét habot szeretne, használjon étcsokoládét és esetleg még több kakaót
Megközelítés:
Öntsön hideg vizet a zselatinba, keverje össze és hagyja megduzzadni.
Öntsön vizet, kristálycukrot és sűrített tejet az edénybe - hagyja forralni. Töltsük fel a lángból, és adjunk hozzá zselatint a forró masszához, keverés közben oldjuk fel. Ezután csokoládét adunk a még forró keverékhez, és keverés közben feloldjuk.
Foltozzon ételfestékkel a kívánt színre, és amikor a jegesedés lehűl (35 fokos test ajánlott, de egyes cukrászok körülbelül 29 fokos hőmérsékletet javasolnak), öntse a torta felületére. A hab, amelyet nem hagy ki, 2-3 hétig tárolható a hűtőszekrényben.