OROSZORSZÁG - Az oroszországi kommunista puccsot a demokrácia több ezer támogatója akadályozta meg, akik a tank elé álltak - egy sorban az egyetlen moszkvai étterem előtt, a McDonald's előtt, viccelődött évekkel ezelőtt Art Buchwald szatirista.
Azóta lerövidültek a rangok az amerikai konyha tabernákulumai előtt az orosz fővárosban. Inkább sokat beszél az oroszországi demokrácia helyzetéről.
"Kevés gyorsétteremünk volt?" - kommentálta az egyik orosz gasztronómiai weboldal, hogy az M cDonald fő versenytársa - a Burger King - Moszkvában készül megjelenni. A kezdetektől állítólag kibővül a "Chocolate" kávézók hálózata, amelyeknek körülbelül kétszáz van az országban.
Még több, kétszáznegyven, a McDonalds Oroszországban van, és még többen nyílnak. A helyszínen már vannak más jól ismert márkák: a KFC csirkétkezelők, Oroszországban átnevezték a Rostik's KFC-nek), a Sbarro pizzériák, a Starbucks kávézók, a Subway és a belga Quick bagettek. De egy tisztán orosz hálózat a helyi szakácsok ajánlatával támogatja .
"Hány domb?" - kérdezi erőteljesen az eladónő, akinek az arányai méltónak látszanak az orosz mítoszok hőseihez. De egy nő nem fagylaltot, hanem sült krumplit árul, szintén nagy arányban. Kihúzza a sütőből a fóliába csomagolt finomságot, kivágja, hozzátesz egy darab vajat és sajtot, megkenve mindent salátával díszít. A megfelelő vásárló továbbra is forró pirítóst élvez.
Kész balzsam a fagyasztott járókelők számára, bár minden extra finomságért az ügyfél könnyen többet költhet, mint ha egy szokásos étteremben ülne le, meghívva egy "válságellenes" menübe megfizethető áron.
Az utcákon és a bevásárlóközpontokban található standok azonban más orosz specialitásokat vonzanak: a blinit, amely mézes, kaviáros palacsinta vagy más édes vagy sós töltelék. Hagyományos pelmenik, azaz főtt tészta tasakok hús töltelékkel, vagy chebras, amely olajon sült pite fűszeres hússal, sajttal, gombával, káposztával vagy burgonyával.
A stílusos leveskonyha, vagy inkább a serpenyő „szovjet” névvel egészíti ki az elnevezést, és megnevezi az egyes leningrádi vagy sztálingrádi piték típusait. Az égett olaj aromája szinte senkit sem hagy kétség nélkül - engedjen a kísértésnek, vagy ne kockáztasson.
Bár Oroszország az elmúlt tíz év legsúlyosabb gazdasági problémáival küzd, szakértők szerint a gyorsétterem-szegmens csak kisebb sérüléseket szenvedett. Tavaly az orosz gyorsétterem több mint kétmilliárd dollárt gyűjtött be, ebből 860 milliót csak Moszkvában.
Az új menza megnyitásának költségeit háromszázezer dollárra becsülik, ezért a moszkvai városháza a közelmúltban beperelte a McDonald's-t bérbe a város történelmének első két művelete miatt. Az 1990-es évek elején a városháza 49 éven át egy rubel/négyzetméter áron csábította Moszkvába a láncot. Ma a "tisztességes piaci ár" legalább ezerszerét szeretné.