Közeledik a halloween, és természetesen nekünk, szlovákoknak, a helyesség, az összes halott ünnepe után. Eddig nem úgy kezeltem ezt az ünnepet, ahogy kellene. De most, amikor nagyapám meghalt, rájövök, mennyire fontos tisztelni legalább azokat az embereket, akiket annyira szerettünk.
Gyerekként mindig szép Halloween dekorációt készítettem a szobámban ez idő alatt, zártkörűen buliztam a barátaimmal, és természetesen mindig készítettem valami jót kajára. Eszembe jutott egy kis régi idõ, és ezt a tökös tortát karamell pókhálóval sütöttem meg.
A recept tisztán vegán és tofut használtam túró helyett másodszor. Mindkét esetben azt kell mondanom, hogy az állagot nagyon nehéz megmondani, hogy van-e túró vagy tofu. Próbáld ki, és nézd meg magad 🙂
Vegán tök torta karamellával
Corpus
- 150 g lisztben őrölt zabpehely
- 50 g hajdina- vagy dióliszt
- 80 g olvasztott vegán vaj vagy kókuszolaj
- 2-3 PL juharszirup
- 1 gombóc rizs vaníliafehérje/1 rész vanília kivonat
Töltelék
- 100 g kókuszcukor
- 180 g fehér tofu
- 200 g tökpüré
- 3-4 PL kókusztej egy dobozból
- 1 + 1/2 ČL fahéj Sonnentor
- 1 teáskanál mézeskalács fűszer Sonnentor
- 1/2 CL Sonnentor gyömbér
- 2 PL vanília pudingpor
Kókuszos karamell
- 3-4 PL kókuszcukor
- 5-6 PL kókusztej egy dobozból
Megközelítés:
- Az összes hozzávalót összekeverjük a testen, és kézzel belenyomjuk a 20-22 cm átmérőjű tortaformába. A tetemet lyukasztjuk ki egy bimbóval, és süssük 180 fokon 10 percig.
- A keverőkben tofut keverünk tökpürével, fokozatosan adunk hozzá cukrot, kókusztejet, fűszereket és pudingport.
- Kenje meg a tölteléket a megsült testen, és süsse 180 fokon kb. 45-50 percig.
- Egy kis lábosban melegítsük fel a kókuszcukrot és a tejszínt, és keverjük néhány percig, amíg sűrű karamell képződik, de vigyázzunk, nehogy megégjen.
- Öntsünk karamellát a megsült és kihűlt tortára, és díszítsük gyümölcsökkel vagy dióval.
RECEPT ANGOL
Vegán tökfűszeres torta
Kéreg
- 150 g őrölt zab vagy zabliszt
- 50 g hajdina- vagy dióliszt
- 80 g vegán vaj vagy kókuszolaj, olvasztva
- 2-3 evőkanál juharszirup
- 1 gombóc vegán vaníliafehérje por/1 teáskanál vanília kivonat
Töltő
- 100 g kókuszcukor
- 180 g természetes tofu
- 200 g tökpüré
- 3-4 evőkanál kókuszkrém konzervből
- 1 + 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 evőkanál vanília pudingpor
Kókuszos karamell
- 3-4 evőkanál kókuszcukor
- 5-6 evőkanál kókuszkrém konzervből
Módszer:
- A kéreg elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót, és kézzel nyomja azt a torta formára (20-22 cm). Villával kis lyukakat készítsen a kérgén, és süssük a kérget 10 percig 180 Celsius fokon előmelegített sütőben.
- Az élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a tofut tökpürével, hozzáadva cukrot, kókusztejet, fűszereket és pudingport.
- Kenje meg a tölteléket a megsült kéreg tetején, és sütje a süteményt előmelegített sütőben 180 Celsius fokon 45-50 percig.
- Kis szószban serpenyőben melegítsük meg a kókuszcukrot és a tejszínt, és keverjük néhány percig, amíg sűrű karamell nem lesz.
- A megsült és kihűlt torta tetejére csorgassuk a karamellát, és díszítsük gyümölcsökkel és dióval.