. az ízlés megalkuvása nélkül
Ela Kaslu
Hozzávalók
Vegetáriánus szósz Bolognese:
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- egy darab zeller
- 2 marék szárított erdei gomba
- ½ csésze száraz lencse (sima zöld vagy fekete)
- 1 doboz hámozott paradicsom
- olivaolaj
- 1 babérlevél
- fekete bors
- só
- 1 szál rozmaring
- 1 teáskanál szárított oregánó
- zöldségleves
- 500 g spagetti
Vegán parmezán:
- ¾ csésze természetes kesudió
- 3 evőkanál deli
- ¾ teáskanál tengeri só
- ¼ teáskanál szárított fokhagyma
A vegetáriánus spagetti nagyon ízletes helyettesítője a népszerű bolognai tésztának. Tehát teljesen hús nélkül? Igen, és még az ízlés kompromisszumai nélkül is. A parmezán helyett pedig megmutatjuk, hogyan lehet elkészíteni vegán változatát, amely szinte megkülönböztethetetlen ízlés szerint.