Hozzávalók 1 adagra:
| Olivaolaj | 1 ml |
| Cékla | 90 g |
| Dió | 1 marék |
| Rukkola | 1 marék |
| Só | 1 csipet |
| Friss kecskesajt | 20 g |
| Friss citromlé | 10 g |
| Balzsamecet | 1 g |
Apropó carpaccio nevezhető mindennek, amit vékony szeletekre vágnak, folyamatos rétegben nyersen tálalnak, és hideg mártással ízesítik vagy kiegészítik.
A klasszikus carpaccio marhahúsból készül. Ma azonban megmutatjuk, hogyan lehet elkészíteni ezt a finomságot vegetáriánus változatban.
Ne féljen első látásra szokatlan ételektől. Próbáljon egészséges vacsorát vagy ebédet készíteni cékla formájában, öntet, sült saláta kitûnõ és kecskesajt formájában.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.
Mossa meg a vörös céklát, és tekerje őket egy dupla réteg fóliába. Előmelegített sütőben puhán sütjük. Készülj fel, a sütés legalább egy órát vesz igénybe. De céklát is süthet előző nap. Sütés után a répának könnyen át kell haladnia a fogpiszkálón. Hámozzuk meg és vágjuk minél vékonyabb szeletekre. Osszuk lemezekre, és hagyjuk kihűlni.
Az öntethez ízlés szerint keverje össze 1 citrom, balzsamecet, só és fekete bors levét.
Tálaljuk a répát öntettel, olívaolajjal leöntve, sajttal és sült salátával díszítve. Végül megszórjuk apróra vágott dióval.
Oldja fel az exkluzív tartalmat
Írja be e-mail címét, hogy felfedje az egész cikket és megkapja:
- Fedezze fel az exkluzív tartalomban rejtett összes cikket
- Minden tápérték és részletek az egyes receptekhez
- Ingyenes menük ingyenes vagy az egyik e-könyvünk
- Rendszeres információk a weboldalunk híreiről és partnereink eseményeiről