Eperrel, sárgabarackkal, áfonyával, szilval töltött. Káprázatos!
Mennyi ideig tart
Elkészítés 20 perc, savtartalom 45 perc, gombóc modellezés 10 perc, 8-10 percenként párolás
Hogyan készül
Készítsen élesztőt 2 deci tejből, egy evőkanál cukorból és fél kocka élesztőből.
15 perc múlva öntsünk egy font durva lisztbe, adjunk hozzá 1 tojást, még egy kis tejet és fél teáskanál sót.
Készítsen szép, sima, szilárdabb tésztát, hogy golyók legyenek belőle.
Hagyja 45 percig szobahőmérsékleten megsavanyodni.
Mozgassa újra, hogy a tésztából kiszorítsa a gázokat.
Hajtson ki egy tányért körülbelül egy hüvelykre, és vágja darabokra, hogy kényelmesen be tudja csomagolni a gyümölcsöt. A takaró - a tészta - nem lehet érdes, körülbelül fél centiméter körül a gyümölcs körül. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt, sárgabarack ill. kövezd meg a szilvát. Modellezze a golyókat, és tegye olajozott szitára egy edénybe, ahol párolni fogja. Fedett rész 8-10 percig.
Mákkal, dióval, pirított zsemlemorzsával, túróval vagy éppen cukorral megszórva tálaljuk. Jól megcukrozzuk és vajjal letakarjuk.
Finta
Valaki tesz egy kockacukrot a gombócokba. Nem csinálom. Ha nincs gőzhajója, főzheti őket egy nagy fazék vízben. De a párolt jobb.
Bevásárló lista
500 g durva liszt + a tányér leporolásához, 1 tojás, kb. 2,5 ml langyos tej, fél kocka élesztő, só, gyümölcs, porcukor, hinti (mák, zsemlemorzsa, túró, dió), vaj.