összetevők
eljárás a fenti videóban
Először Palma de Mallorca városában kóstoltuk meg.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, amelyen aranybarnára sütjük a hagymát, amelyet finomra vágunk.
Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és összekeverjük.
Megszórjuk a felszeletelt sampinyonkat és a paradicsomot, amelyet apró kockákra vágunk (hámozott).
Tegyen spanyol rizst, és mindent megsüt.
Csepegtessen meg egy kevés húslevessel (úgy, hogy az egész rizottót ellepje), és lassan párolja, amíg a húsleves el nem párolog.
Ezután adjunk hozzá tenger gyümölcseit, és megszórjuk kurkumával, keverjük össze. Öntsön újra egy kis húslevest.
Rákokat teszünk paellába, már nem keverünk.
Öntsük szükség szerint, hogy a rizs al dente legyen.
Végül hozzáadjuk a fagyasztott borsót és főzzük egy ideig.