Egészségügyi és orvosi videó: Samko séf (OUR) (2021. február)
Elkészítési idő: 15 perc
Időtartam: 30 perc
fogalmazás:
- 1 nagy karfiol, virágokra vágva
- 1 nagy japán fehér édesburgonya, hámozott és kis kockák
- 1 kis medvehagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, törve
- 2 szelet füstös juhar szalonna tempeh, durvára szeletelve (Tofurky)
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál
- Egy csipet frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál rizsliszt
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1 csésze cukrozatlan mandula tej
- 1/2 csésze nyers sózatlan kesudió
- 1/2 teáskanál füstölt só
- 1/2 teáskanál szarvasgombaolaj
Sajtos pirítóshoz:
- 6 szelet gluténmentes fekete porcelán rizskenyér (Food for Life)
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál kecskesajt
- 1 evőkanál apróra vágott snidling
Készítmény:
Kezdje azzal, hogy egy karfiolt apró virágokra vág. Hámozzon meg egy kockát egy japán édesburgonyából. Kockázzon egy kis medvehagymát. Használjon egy nagy kés oldalát 4 gerezd fokhagyma összetöréséhez.
Nagyjából vágjon 2 darab füstös szalonna tempót.
Adjon két közepes hőt 2 teáskanál kókuszolajhoz egy nagy edényben vagy holland sütőben. Adja hozzá az apróra vágott tempe szalonnát a forró edénybe. Süssük a szalonnát, kb. 2-3 percig. Vegye ki az edényből, és tartalékolja.
Adja hozzá a kockákra vágott medvehagymát és a vágott fokhagymát ugyanabba a fazékba. Szórjuk 2-3 percig, amíg a medvehagyma és a fokhagyma puha és puha nem lesz.
A medvehagymához és a fokhagymához adjunk karfiolt és édesburgonyát. Főzzön még 1-2 percig.
Adjunk hozzá 1/2 teáskanál szárított kakukkfüvet, 1/2 teáskanál szárat és egy csipet borsot a zöldségekhez. Adjunk hozzá 2 evőkanál rizslisztet az edénybe, alaposan keverjük össze, hogy az összes zöldség liszttel és fűszerekkel legyen bevonva. A liszt segít megpuhítani a levest. Tegyen 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkét az edénybe, és forralja fel a folyadékot.
Amikor a folyadék felforrt, adjunk hozzá 1 csésze cukrozatlan mandulatejet és 1/2 csésze nyers kesudiót. Lehet, hogy furcsán hangzik, de tejszínt és ízt ad hozzá! Csökkentse a hőt, és hagyja a levestasakot 10-15 percig, vagy addig, amíg a karfiol és a burgonya megpuhul és meg nem fő.
Amíg a leves megszárad, készítsen pirítóst.
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, vágjon le egy evőkanál metélőhagymát.
Egy nagyméretű sütivágóval vágjon 6 kört 6 szelet gluténmentes fekete porcelán kenyérből. Házi szegfűszeghez kéregeket foglalhat.
Helyezze a kenyérkarikákat egy tepsire, és pirítsa 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul és meg nem pirul.
Miután megpirítottuk, minden darab pirítóst megkenünk nyers fokhagymával. Ez kellemes enyhe fokhagymás ízt ad a pirítósnak. Mindegyik pirítósra kenjen 1/2 evőkanál kecskesajtot. Szórja fel a vágott karot.
Merülő keverővel alaposan törölje le a levest, amíg sima és krémes nem lesz (ne felejtse el ekkor kikapcsolni a fűtést).
Öntsük a levest 1/2 teáskanál füstölt pehelysóval és 1/2 teáskanál szarvasgombaolajjal.
Vágja a levest tálakba, helyezzen 1 szelet pirított fokhagymát közvetlenül mindegyik tálba, vagy hajtsa oldalra.
Táplálkozási információk dózis szerint (a recept 1/6 része): Kalória: 259, 9, Fehérjék: 13, 5 g, Szénhidrátok: 35 g, Élelmi rost: 6, 98 g, Összes cukor: 7,059 g Összes zsírtartalom: 9, 849 g Telített zsír: Koleszterin: 3279 mg, kalcium: 176, 2 mg, vas: 3, 073 mg, magnézium: 82, 1 mg, kálium: 815, 5 mg, nátrium: 489, 6 mg