Milyen ősz lenne gesztenye nélkül? Gyűjteményük, vagy az őszi téren terjedő illat szerves részét képezi ennek az évszaknak. A gesztenye azonban nem csak az ízlelőbimbók ízlése. Belülük sok vitamint, vagy akár rostot rejt. Tudta, hogy antioxidáns hatással bírnak, és megelőzik a rákot? És nem csak, sokkal többet tehetnek.
Megóvták őseiket az éhezéstől
Te ezt elhinnéd? Noha a gesztenye jelenleg nem tartozik a fő élelmiszerek közé, amelyeket naponta fogyasztunk, ezek a gyümölcsök korábban a legtöbbet fogyasztott ételek közé tartoztak. A Föld egyik legrégebbi fás szárú növénye, a bronzkorig és Kis-Ázsiáig nyúlik vissza. Az ókorban elterjedtek Európában, ahol több mint 2000 évvel ezelőtt például az ókori görögök és rómaiak művelték őket. Tehát sokáig tartott, mielőtt burgonyát hoztak Európába. A gesztenyék ezért gyakran éhezéssel mentették meg a szegénységet a haláltól. Ezenkívül az ókorban pénznemként használták őket. Egy egészséges, felnőtt gesztenyefa akár 150 kg gyümölcsöt is képes megtermelni.
Rostokban gazdag, C-vitamin is.
A gesztenye nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. Tartalmaznak:
- vitaminok –K, E, B, C (körülbelül ugyanolyan arányban tartalmaznak C-vitamint, mint például a citromok)
- ásványok - vas, cink, kalcium, kálium, foszfor, magnézium
- csersav - hatékony antioxidáns
- 10% fehérje
- biotin
- karotin
- pantoténsav
- 30-60% keményítő
Alacsony kalóriatartalmú jó, celiakusok számára is megfelelő
A gesztenye szinte nem tartalmaz kalóriát (kb. 180 kalória/100 gramm). Csak 3% zsírt tartalmaznak, koleszterin és glutén nincs, így valóban nem kell aggódnia a hízás miatt. A gesztenye kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mandula, a mogyoró vagy az aszalt gyümölcs. Köszönhetően annak, hogy nem tartalmaznak nátriumot, glutént vagy glükózt, celiakiainak és cukorbetegeknek is alkalmasak.
A jó memória, a szív és a bőr érdekében
A gesztenye hatása valóban sokoldalú. Segítenek:
- szív-és érrendszeri betegségek
- anémia
- megakadályozza a memória elvesztését
- javítsa a bőr, a haj és a körmök minőségét
- kedveznek a vérkeringésnek és a szívnek, alkalmasak a magas vérnyomásra
- alkalmasak reumára
- A gyomor és az emésztés támogatására vannak időzítve
- méregtelenítő hatásúak
- kimerülten alkalmasak
- fejfájásra
- támogassa az immunitást
Hogyan készítsünk sült gesztenyét?
Az összegyűjtött gesztenyét mossa meg, és késsel hosszában vagy keresztben vágja néhány milliméteres mélységig. Hagyja egy órán át vízben áztatva, és az így elkészített gesztenyét tegye egy tepsibe, és 220 ° C hőmérsékleten sütőben sütje, gyakran figyelve rájuk, nehogy megégjenek. A sült gesztenye hasított és kissé sötétebb. Hámozza meg őket, amíg még forrók, mert amikor kihűlnek, a bőrük megkeményedik és sokkal rosszabbul hámlik. Ha gyorsabban akarja sütni őket, sütés előtt néhány órán át áztassa hideg vízben.
Szereted a gesztenyét? Mit szoktat meg tőlük leggyakrabban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben .