Téged, mint engem, arra is kérnek, hogy változatos legyen az étrended? Nem tudod elképzelni, hogy hosszú távon az AIP (autoimmun protokoll) elvei szerint eszel? Aggódik a monotonitás miatt az étrendben? Dobd el a gondjaidat. Nagyon sokféleképpen pótolhatja azt, amit eddig evett. Csak fedezze fel őket.
Az egyik módja annak, hogy például a klasszikus burgonyapürét autoimmun protokollra cserélje, ez az ízletes zellerpüré. Könnyen elkészíthető, alkalmas az AIP, Paleo eliminációs szakaszában, glutén és laktóz nélkül, és ismét tápanyagban gazdag. Engedheti meg magának köretként ezeket az édesburgonyákat, de ezen ázsiai csirkeszárnyakat is.
Ne feledje azt is, hogy az AIP egy eliminációs protokoll, ahol az eliminációs fázist követi az élelmiszer újbóli bevitele az étrendbe.
Az AIP elvei szerint történő étkezés megterhelő?
Valahol láttam azt a jelzőt, amikor az AIP (autoimmun protokoll) elvei szerint étkeztem, hogy "rendkívül igényes". Nem merek ezzel egyetérteni. Ez egy nézőpont. Abban az időben, amikor nekem eddig a Crohn-kór volt a legnehezebb, szinte képtelen voltam a normál étrendből bevenni a tápanyagokat. Ezért a diétát parenterális táplálással (vénán keresztül) kaptam enterálisan. Egyszerűen fogalmazva: a tápanyagok infúzió formájában közvetlenül a vérembe kerültek + kb. 3 hónapig "diétát" kaptam csak speciális készítmények formájában, amelyek támogatják a szájon át történő táplálkozást, folyékony formában. Ezt inkább rendkívül igényesnek nevezném. De valószínűleg még az sem. Kétségtelen azonban, hogy az AIP szerinti étrend eltér attól az étrendtől, amelyhez valószínűleg eddig megszokta.
Számomra az AIP elveinek megfelelő személyes étrend ösztönözte a kreativitást. És sokkal több zöldséget kezdtem el fogyasztani, amit rendesen "cserélnék" köretekre, mint például tészta, rizs, burgonya, galuska stb. Új ételeket próbálok ki, új ételekkel dolgozom. De szeretem az általam tanított régi ételeket vagy különféle recepteket is átalakítani, hogy megfeleljenek az AIP elveinek.
Az AIP szerint a vendéglátás pénzügyileg kezelhető?
Véleményem szerint igen. Az AIP-vel kezdtem, amikor az egyetlen jövedelemforrás a rokkantsági nyugdíj volt. Alapvetően ez még mindig így van. Igen. A Crohn-kór 1999 óta tartó lefolyása esetemben fogyatékossággal végződött, amikor az emésztőrendszerről van szó - szinte nincs vastagbélem, a vékonybél része és sztómával élek. Megfordultam:). A fontos az, hogy jelen pillanatban korlátozott jövedelemforrással is képes vagyok az AIP elveinek megfelelően enni.
Ehhez csak akarat kell és prioritásokat kell meghatározni. Számomra egyértelmű volt, hogy olyan minőségi étrendet szeretnék, amely minimálisra kiküszöböli a jövőbeli potenciális egészségromlást, és segít javítani az egészségemet, mivel ez továbbra is csak nekem lehetséges (a bélem egyszerűen nem fog felnőni 🙂) . Számos módot találtam annak pénzügyi kezelésére. Írhatok róla többet? Mondja meg, ha érdekel egy ilyen téma. Ezen a ponton csak a legalapvetőbbeket említem - Teljesen lemondtam az éttermek étkezéséről. Mindig otthon készítek ételt. Az éttermek minőségi ételeinek megvan az ára, amelyet alacsony jövedelem mellett (ha egy egész hónapig minőségi ételeket akarok megfizetni) egyszerűen nem engedhetem meg magamnak, hogy fizetjek. És tömegesen elkészített, minimális tápértékű, alacsony árú ételek, másrészt nem vagyok hajlandó fizetni:). Egy másik ok, amiért nem eszem éttermekben, az az, hogy ha saját ételt készítek, akkor tudom, hogy mit eszem és hogyan készítettem el. Megszüntetem az alkalmatlan összetevőkre vagy az alkalmatlan ételkészítményekre való lehetséges reakció.
AIP zellerpüré
Megéri?
Nekem mindenképpen igen. Ismét ez a látószög. Nem látom ezt az étkezési módot olyannak, amit az életben "rövidnek" kellene éreznem. Nemcsak a kreativitásomat és a kulináris képességeimet fejleszti, hanem ezen étkezések után is remekül érzem magam. A testem egyre inkább képes egyértelművé tenni számomra, hogy mely ételek illenek hozzá, és melyek nem. Nem volt eliminációs szakasz és fokozatos újrabeépítésre irányuló erőfeszítések, pl. burgonya, tojás, paprika, soha nem fogom tapasztalni, hogy ezek az ételek ízületi fájdalmat okoznának, az emésztési folyamatok turbulenciája és a Chrohn-kór különféle egyéb tünetei. Oda-vissza. Sikeresen sikerült visszavezetnem a fehér rizst az ebédlőbe 🙂 .
Az AIP azonban nem csak a diétáról szól. Ez az életmód megváltoztatásáról is szól. Átvitt értelemben a táplálkozás másként értelmezhető. Nem csak diéta lehet, hanem az is, amit olvasol, kivel és hogyan töltöd az idejét, stb. Stb. Osob . Ez személy szerint segített abban, hogy ne ragaszkodjak az étrendhez, mint az egészségem egyetlen üdvösségéhez. Kétségtelenül ez az egyik fontos építőelem, amely hatással van az egészségre, de nem az egyetlen.