Ha zöldségtermesztés mellett dönt, fogadjon a klasszikusokra. A saláta, a paradicsom, a paprika, az uborka nemcsak az egészségre, hanem a fogyásra is jó.
A tapasztalt kertészek megerősítik Önnek, hogy nincs semmi kellemesebb, mint reggel kirohanni a házból, és letépni a paradicsomot vagy a paprikát a saját terméséből. Milyen típusú zöldségeket és gyümölcsöket ne hagyjon ki a kertben? És melyek a legjobbak a karcsú vonalon?
"A saját kertünkben termesztett zöldségek kétségkívül kiváló kiegészítők az egészséges táplálkozáshoz" - mondja Katarína Skybová táplálkozási szakember. "A zöldségek minőségét azonban befolyásolja a termesztés módja. Különösen műtrágyák, amelyet használunk, milyen gyakran öntözünk és milyen a talaj összetétele a környéken. "
Megtermeszted rendesen?
A saját kerted legfőbb előnye, hogy őrzed a termesztés módját. Akkor pontosan tudja, miből készít tápláló zöldség- vagy gyümölcssalátát. Minden paradicsom gyorsan elvész, ha a paradicsomot, az uborkát vagy a sárgarépát rossz módon dolgozza fel. "Ha a zöldségeket nem megfelelően főzik, az egészséges zöldségek gyorsan egészségtelenné válnak. Különösen a hosszú távú áztatás felesleges, minden értékes anyagot lemosnak. Minden zöldséget folyó víz alatt kell mosni,„Elmagyarázza Katarína Skybová, aki nagyon pozitívan viszonyul a kertészkedéshez.
Ez vonatkozik a salátára is, amelyet a háziasszonyok apró szennyeződések miatt hosszú percekre egy tál vízbe tesznek. Még más kiigazításokkal sem érdemes halogatni. Ha egy apróra vágott uborkát vagy reszelt sárgarépát fél napig hagysz állni a konyhapulton, akkor a sejtek szerkezete megszakad. és az oxigén hatása lebontja a vitaminokat. A zöldségek általános tápértéke változik.
Óvakodjon a kukoricától és a répától
Hogyan nézzen ki ideális esetben? Reggelire élvezheti a paradicsomot, beszalad a kertbe, folyóvíz alatt öblítse le a gyümölcsöt és élvezettel fogyassza a paradicsomot. Megismételheti ugyanazt az eljárást, amikor ebédre elkészíti a zöldséges köretet. De legyen óvatos, ha karcsú vonalat szeretne tartani, akkor ne fogyasszon minden zöldséget bármilyen mennyiségben.
"Egészségre és testsúlyra alkalmasabb zöldségfajták, amelyek lassan emelik a vércukorszintet, ezért alacsony a glikémiás indexük. Ez a kategória magában foglalja az összes zöld fajt, mint pl saláta, uborka, zöldbab, cukkini, de paradicsom, paprika, retek is." Különös figyelmet kell fordítani a kukoricára és a céklára, glikémiás indexük magas. A test nem fogyaszt energiát, ezért elkezd raktározni a zsírszövetben.
Hogy még bonyolultabb legyen, főzés közben a glikémiás index is változik. A friss és főtt zöldségek értéke teljesen más. Megfelelő példa erre a sárgarépa. "A nyers glikémiás indexe körülbelül negyven, főzés után hetvenre emelkedik. Főtt zöldségekkel a testnek nem kell energiát költeni a szükséges tápanyagok megszerzéséhez. Minden erőfeszítés nélkül átmennek önmagukon "- magyarázza a táplálkozási szakember és a súlycsökkentő szakértő.
Diétás eper és cseresznye
Ha zöldségtermesztés mellett dönt, fogadjon a klasszikusokra. Uborka, paradicsom, bors, saláta, retek, karalábé, borsó, sárgarépa, petrezselyem általános és egészséges. Közülük sokan nyersen ropoghatnak a kerti munkák közötti szünetben. Ne feledkezzünk meg a gyümölcsről sem. Bár sokan meg vannak győződve arról, hogy biztosan hízni fognak, ha folyamatosan epret fogyasztanak, ez nem igaz. A rendelkezésre álló és finom gyümölcs az egyik legalacsonyabb energiaértékkel rendelkezik.
Ne egyél túl sok epret egyszerre, jobb, ha naponta többször kisebb adagokat fogyasztasz. Az eper egyetlen hátránya, hogy gyakran okoznak allergiát. A cseresznyéből gyümölcsöt is készíthet. A majmok több vizet tartalmaznak, így kevésbé kalóriatartalmúak. Azonban az érés különböző szakaszaiban eltérő energiaértékekkel rendelkeznek. A ribizlivel együtt a legalacsonyabb glikémiás indexű gyümölcshöz tartozik.