Van házi cukkinid a kertben, és nem tudsz mit kezdeni vele? Csak egy receptet ismer, és folyamatosan elkészíti? Próbáld ki a remek cukkini levesünket, és győződj meg arról, hogy a cukkini receptjei korántsem ugyanazok. Ezen felül megígérjük, hogy a cukkini leves az lesz ízlés a srácoknak is, akik inkább a húsételeket kedvelik. Miután megkóstolta ezt a receptet, a fiúk bármikor beletesznek egy darab egészséget a testükbe. 🙂
Amire szükségünk van?
- 2 nagy cukkini
- 4 darab sárgarépa
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 burgonya
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- olivaolaj
- zúzott rasca
- só
- bors
Hogyan készítsünk finom cukkini levest:
- Zöldségkészítés:
Először elkészítjük az összes szükséges zöldséget. A cukkinit (lehetőleg házi) alaposan megmossuk, a végeit levágjuk és kockákra vagy apró darabokra vágjuk. Ezután meghámozzuk a sárgarépát és kockákra is vágjuk. Készítünk hagymát (darabokra vágva) és fokhagymát is. Nem feledkezünk meg a burgonya tisztításáról és felszeleteléséről sem.
A cukkini leveshez szükséges összetevők - cukkini, fokhagyma, burgonya, sárgarépa
A cukkini leveshez szükséges összetevők - cukkini, fokhagyma, sárgarépa
A cukkini leveshez szükséges összetevők
Szeletelt sárgarépa és burgonya cukkini levesben
Egy nagyobb edényben az olívaolajon aranybarnára sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát, sózzuk és addig főzzük, amíg a sárgarépa kissé megpuhul. A sárgarépa nemcsak a saját ízét adja, hanem a meleget is színezd a hagymát karotin narancssal.
Amikor a sárgarépa kissé lágyabb, adjunk hozzá rascát, zúzott fokhagymát, burgonyát és természetesen cukkinit. Keverje össze többször, és öntsön vizet úgy, hogy a zöldségek lebegjenek a vízben. Természetesen maga határozhatja meg, hogy mennyi víz lesz a zöldségek felszíne felett. Ha azt szeretné, hogy a leves valóban sűrű legyen, adjon hozzá kevesebb vizet.
Ha a vékonyabb levest kedveli, ne spóroljon vízzel. A vége előtt, amikor a zöldségek valóban puhák, adjuk hozzá a kurkuma, amely megfelelő színt ad a cukkini levesnek. Főttünk levest kb. 30 perc.
Tegye a sárgarépát a sült hagymába, és zöldítse vízzel
Sárgarépa, cukkini, burgonya és sült hagyma főzésre kész
Főzés hozzávalók cukkini leves - sárgarépa, cukkini, burgonya és sült hagyma
Ha biztosak vagyunk benne, hogy a zöldségek valóban puhák, húzza ki a turmixgépet, és az egész keveréket keverje sima krémmé. A cukkini leves nagyon jól sikerült nekünk, és állaga nagyon sűrű volt.
A cukkinileves keverésének eredménye
Tökéletes cukkini leves ebédre
Időnként megszokjuk, hogy kenyérkrutont készítünk cukkini levessel.
A krutonnal még jobb ízt adnak a cukkini levesnek.