Klasszikus kérdés, amelyet szinte naponta felteszünk magunknak. Azoknak, akik az egészségtől függ, biztosan többször is elgondolkodtak rajta. Akik szeretnék dobjon le néhány fontot, Talán már kitalálom a választ. Arra azonban tisztában kell lennie, hogy szeretne-e leadni plusz kilókat vagy savtalanítsa a szervezetet, vagy csak tegyen valamit a teste érdekében.
Rizs, egy trópusi növény, amely bekerült a szokásos étrendünkbe
fehér rizs, mint alapvető élelmiszer, okozhat a szervezetben krónikus B1-vitaminhiány. Ilyen étrend is lehet vérszegénység oka, ami a rizs alacsony vaskoncentrációjának tulajdonítható. Ha azonban hüvelyesekkel, sok zöldséggel vagy gyümölccsel együtt eszünk rizst, akkor sokkal táplálóbb ételt kapunk.
A "fehér" rizstől eltérően, a barna (darabolatlan teljes kiőrlésű) rizs sokkal többet kínál a testnek: oldhatatlan rost, ásványi anyagok és vitaminok. Ideális táplálék az egészséges táplálkozáshoz és diétaprogramokhoz. A barna rizs hüvelyesekkel (pl. Borsó, szója, lencse) kombinálva teljes fehérjeforrás.
Teljes kiőrlésű rizs a gabonafélék élvonalában áll, elsősorban két tulajdonságának köszönhetően:
- nagyon könnyen emészthető (átlagosan csak 1 órát marad a gyomorban)
- nem tartalmaz glutént (glutén).
Még nincs ismert ellenjavallata, nem véletlen, hogy a gyermek elválasztás utáni első étkezése rizsre épül. Rizs fogyasztása ajánlott különösen emésztési rendellenességek esetén (vastagbélgyulladás, puffadás, székrekedés, hasmenés, túlsúly, emésztési nehézségek, elégtelen veseműködés), de a magas vérnyomás kezelésében is.
De nem olvasol róla sehol jótékony hatással van az emésztésre hússal kombinálva. Egyszerűen azért, mert a húsnak és a rizsnek teljesen más gyomorkörnyezetre van szüksége a tápanyagok megőrzéséhez az emésztés során.
Rizs, szénhidrátok, az emésztés már a rágás során megkezdődik és amikor az étel belép a gyomorba, az étel falatába kevert nyál körülbelül fél órán keresztül aktív marad, és enyhén lúgos környezetet teremt.
A hús vagy fehérje emésztése a gyomorban indul el, amelyhez gyomorsavra van szükség.
Így a keverés után sem fehérjék, sem szénhidrátok nem emészthetők meg teljesen tápanyag és energia elvész. A szénhidrátok emésztése tehát addig áll le, amíg a fehérjék el nem hagyják a gyomrot, így egy ilyen kombináció teljes emésztése akár 5-6 órát is igénybe vehet.
Burgonya, csodálatos gumók
Ez köztudott a burgonya sok keményítőt tartalmaz. A főtt, nyers burgonya a legelőnyösebb a szervezet számára. A lé finom gyógyítók a gyulladás ellen gyomornyálkahártya, fekélyesedés és a vastagbél gyulladása.
Gondolt már arra, hogy burgonya diétát követ-e? Nem? Tévedés !
Nemcsak tökéletesen vetnek burgonyát, hanem ellátják a testet is hiányzó energia. A magas víztartalom, ásványi anyagok és komplex szénhidrátok miatt ezekhez tartoznak a legjobb étel az álomfigura elérésében. A csapat "Zsírégető" A burgonyában van C-vitamin, amely bőségesen megtalálható. A C-vitamin a vércukorszint stabilitásában is szerepet játszik.Magas káliumtartalom viszont biztosítja, hogy a test ne tartson feleslegesen nagy mennyiségű vizet.
Ők a legtáplálóbbak friss burgonya, minél tovább hajlanak, annál több tápanyagot veszítenek. Fél év alatt például teljesen elvész a C-vitamin. Tápértékük hőkezelés után is változik. Főtt burgonya nem szabad 24 óránál tovább tárolni, mert a baktériumok szaporodni fognak bennük.
Nagyon fontos az is, hogy a burgonya hogyan készül el ettől a burgonya gyógyító hatása valamint tápértékük. Összehasonlításképpen: a sült burgonya akár 6-szoros kalóriát és 30-szoros zsírt tartalmaz főzve. A leginkább emészthető az alaposan főtt burgonya (különösen a püré), mert szinte semmilyen cellulóz nincs benne. Püré fogyasztása nem csak puffadás esetén ajánlott, mert ilyen kezelés esetén a burgonya könnyen erjedésnek van kitéve.
Ha valakinek problémái vannak egy megsavanyított organizmussal, amit valószínűleg a legtöbb ember tapasztal, csak nem tud róla, a burgonya pótolhatatlan étrendje számára. Lúgos hatásuk miatt az emésztés során a gyomorban lévő savakhoz kötődnek nemcsak a gyomrot, hanem az egész szervezetet is szitálják. Természetesen, akárcsak a rizs esetében, a legjobb emészthető kombináció az zöldségekkel kombinálva.
Tehát rizs vagy burgonya?
A leghelyesebb válasz a következő lenne: egyik sem, de a zöldségek a megfelelő választás. Ha azonban nem akarja feladni kedvenc mellékletét, válassza a lehetőséget akár teljes kiőrlésű rizs vagy főtt burgonya.
Ha diétázol és étkezel, akkor a sovány húsokhoz a legjobb választás főtt burgonya (legjobb a bőrben főzni). Valóban, kevés olyan étterem kínál választást, amely napi menüt kínál természetes rizs.