Az egészséges reggeli, különösen a magas fehérjetartalmú reggeli, erősíti a jóllakottság érzetét, és fordítva, egész nap gyengíti az éhségérzetet.
Csökkentik azokat az agyi jeleket is, amelyek a kellemes érzelmek elvárása okozta étkezési motivációt és étkezési késztetést vezérlik. Heather Leidy csapata a Missouri-Columbia Egyetemről online előre jelezte ezt az Obesity magazinban.
"Mindannyian tudjuk, hogy a reggeli fontos, de sok ember még mindig nem tette prioritássá. Ez a kutatás további bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a reggeli értékes stratégia az étvágy kontrollálásában és a napi táplálékbevitel szabályozásában. ”- mondta Heather Leidy.
A kutatók figyelemmel kísérték a fiziológiai éhséget, az étvágy érzését, a hormonális markereket és az evéshez vezető pszichológiai motiváció jeleit. A funkcionális mágneses rezonancia képalkotás (fMRI) meghatározta az agy e motivációval és az ebből eredő elégedettséggel kapcsolatos területeit.
A reggelire kihagyó tinédzserekre összpontosítottak. Ennek két oka volt. Az ilyen viselkedés erősen összefügg az egészségtelen étkezéssel, a túlevéssel (különösen éjszaka), a súlygyarapodással és az elhízással. A serdülők csaknem 60 százaléka szinte naponta kihagyja a reggelit.
A kutatás három hétig tartott. A tinédzserek egy csoportja kihagyta a reggelit. A második normál fehérjetartalmú gabonaféléket és tejet fogyasztott, ami 500 kalória energiatartalomnak felelt meg. A harmadik magas fehérjetartalmú reggelit integetett.
Az önkéntesek minden hét végén kitöltötték a kérdőíveket, és ebéd előtt mindig fMRI-vel vizsgálták az agyukat, hogy kimutassák a specifikus aktivációt.
Mindkét reggeliző csoport jóllakottságot és kevésbé éhséget érzett a reggel folyamán. Arányosan alacsonyabb volt az agyi aktivitásuk dél előtt, mint egy olyan önkéntes csoportnál, akik elmulasztották a reggelit.
A magasabb fehérjetartalmú reggelik azonban az étvágy, a jóllakottság és az étkezés jelentősebb változásához vezettek, amelyet a kellemes érzések stimuláltak, mint egy normál reggeli.
"A magas fehérjetartalmú ételek egészséges reggelijének beépítése egyszerű stratégia lehet, hogy az emberek hosszabb ideig jóllakjanak, és ezáltal jobban ellenálljon a késztetésnek, hogy bármikor elfogyasszanak valamit. Az emberek könnyen hozzáférhető előételek után nyúlnak, hogy csillapítsák éhségüket a főétkezések között, de ezek az ételek szinte mindig sok cukrot és zsírt tartalmaznak, ezért jelentős kalóriatartalmat jelentenek az étrendben. Megállapításaink megerősítik, hogy a magas fehérjetartalmú reggeli valószínűleg alkalmas módszer az étvágy kontrollálására és a túlfogyasztás megakadályozására a fiatalok számára "- összegezte Heather Leidy.
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.