A francia belügyminisztériumhoz eljuttatott levelében a hentesek kijelentik, hogy az ellenük folytatott "fizikai, verbális és erkölcsi erőszak" nem más, mint a terrorizmus egyik formája ".
A francia mészárosok szerint elegük van. Nemcsak a médiával kell szembesülniük, ahol a "vegán életmód" egyre jobban megrendül, hanem most közvetlen támadások célpontjává is váltak - írta a The New York Times.
Kis múlttal rendelkező, ám soha nem látott események után a Hentesszövetség szerint tagjainak védelemre van szükségük a hús harcos ellenzői ellen, akik megtörik az értelmezésüket, hamis vért öntenek az üzletekre vagy graffitit írnak rájuk.
A francia belügyminisztériumhoz eljuttatott levelében a hentesek kijelentik, hogy az ellenük folytatott "fizikai, verbális és erkölcsi erőszak" nem más, mint a terrorizmus egyik formája ".
Lehet, hogy kissé eltúlzott a levél - és a francia vegán szervezetek gyorsan kifogásolták, hogy mozgalmuk erőszakmentes -, de sok francia számára a megfelelő húrba botlott, akik nem szeretik, ha elmondják nekik, mit kell vagy mit nem szabad enniük.
Az ételek szentek Franciaországban. Ez az ország rendkívül büszke a több mint 300 fajta sajtra és marhaszeletre, amelyeket úgy választottak ki, hogy nem lehet steaket vásárolni a hentes pultnál anélkül, hogy az ügyfél legalább tíz lehetőség közül választhatna.
"A hús alapú étrend ellenségei gabonára akarják ítélni az emberiséget" - írta a Le Point napilap kommentárja. "Távol a totalitarizmustól! Éljenek a bagettek."
Támadások a hentesek ellen
Az ország különböző tájain működő hentesek a közelmúltban hamis vérrohamok voltak, amelyeket a húsfogyasztással vagy az állati jogokkal küzdő csoportok hibáztattak. Az ország északkeleti részén fekvő Lille városában és környékén a rongálók összetörték az értelmezést, és a "Stop fajok fölényének leállítása" szavakat hentesüzletnél, kikötőben, étteremben és húsüzemben hagyták.
"Az ilyen támadások, a vállalatok elleni erőszakos cselekmények új keletűek Franciaországban" - mondta Pierre Sans, állatorvos-professzor és élelmiszer-szakértő a Toulouse-i Egyetemen. "Tanúi lehettünk nekik a vágóhidak és a laboratóriumok ellen, de meglehetősen megdöbbentő a legális élelmiszertermékeket árusító vállalatokkal szemben."
Ezek a támadások nemcsak meglepették a henteseket, de meg is sértették őket - részben azért, mert hagyományosan volt falusi hentes, valamint pék- és sajtárusító volt a közösség elismert tagjának.
A támadásokat azonban a Vegán Szövetség is elítélte. "A mi álláspontunk egyértelmű: teljesen ellenezzük a véleményünk bármilyen sértését vagy erőszakos kifejezését" - mondta Constantin Imbs, a szövetség vezetője. "Ez nagyon kontraproduktív" - tette hozzá. "A veganizmus megpróbálja enyhíteni az erőszakot."
A húsfogyasztás csökkenése
A hentesek levele abban az időben érkezett, amikor Franciaországban fokozatosan csökken a húsfogyasztás. Számos tényező járul hozzá ehhez: egészségügyi problémák, magasabb árak és a hús környezeti árának szélesebb körű ismerete.
A Földművelésügyi Minisztérium szerint 2000 és 2012 között az átlagos húsfogyasztás Franciaországban több mint tíz százalékkal csökkent, és tovább csökken. Ennek ellenére nem túl valószínű, hogy az ország tömegesen esne a veganizmusra.
Franciaország továbbra is az egy főre jutó vörös hús legnagyobb fogyasztója Európában, és a világon elsőként állít elő libamájt - kacsa- vagy libamájat, amely a karácsonyi finomságok egyike.