Patricia Poprocká, 2020. május 23., 04:40
Kíváncsi vagy, mit főzzön ma? Amikor ihletet keres, itt található az új szakaszunk a hétvégére. Minden szombaton elhozzuk a tippjeinket egy hétvégi étkezéshez. Ma húsgombóc mindenki számára - hús, vegetáriánus és vegán. Úgy gondoljuk, hogy a következő öt faj egyike vonzó lesz Ön számára.
A húsgombócokat tálalhatjuk melegen vagy hidegen, ízeket bármilyen körethez.
Fotó: Varecha Magazine
A húsgombócok elkészítése, ha megfelelően szeretnénk elkészíteni, egy kicsit több időt igényel. Ez az étel azonban akkor hálás, mert hidegen is fogyaszthatja, könnyen csomagolhatja uzsonnaként kirándulásra vagy piknikre. Ízük olyan, mint bármelyik köret, erjesztett vagy friss zöldségfélék, és másnap fogyaszthatók. Számos változatuk van - vegetáriánusok, vegánok és a régi sült klasszikusok kedvelői számára. Sütheti őket kenőcsben, olajban, kókuszzsírban, attól függően, hogy mit szeret.
1. Hús klasszikus
Ez nem húsgombóc, mint a húsgombóc, hanem a hústól függ. Az üzletekben már őröltet kell vásárolni, de jobb, ha őrli a sajátját, még akkor is, ha több pénzt keres. A húsgombócot azonban ízlése szerint elkészítheti, hogy ne legyen túl zsíros vagy durvára őrölt. És tekintettel a számos ételbotrányra, abban is biztos, hogy tudja, mit eszik. A gyerekeket bevonhatja a köszörülésbe is, ami általában érdekes tevékenység számukra.
Ezután ízlés szerint adjon hozzá zúzott vagy kevert fokhagymát, hagymát, tojást, sót, fekete borsot, vagy reszelhet egy kis sajtot. Fontos mindent alaposan összekeverni és formálni a medalionokat. Ezután csomagoljuk be és sütjük. Ha szereted a ropogósabb felületet, becsomagolhatod őket egy klasszikus háromcsomagolásba, de még egy tiszta morzsa is elegendő lesz.
2. Zabpehelyből
Forraljunk 12 evőkanál zabpelyhet 6 dcl vízben, amíg a hús besűrűsödik. Hagyja kihűlni, közben finomra vágott hagymán megsütjük a vajat, amelyet azután a pelyhekhez keverünk. Hozzáadunk zúzott fokhagymát, tojást (vagy kettőt), sót, fekete borsot és egy kevés zsemlemorzsát. Keverj össze mindent, majd tekerj zsemlemorzsába és süsd meg. A hústól eltérően rövidebb is elegendő, mivel a pelyhek már megfőttek.
3. Vegán csicseriborsóból (falafel)
Néhányat ismerhet a gyorsétterem kebab standjairól, ugyanolyan ízletes és egészséges, hogy otthon könnyen elkészítheti őket.
Áztasson 450 gramm csicseriborsót hideg vízbe 12 órán át. (Vigyázzon, ne főzzön és ne használjon konzerveket, mert a húsgombócok szétesnek.) Ezután öntsük át a vizet, és keverjük össze a csicseriborsót két hagymával és négy-nyolc (mérettől függően) gerezd fokhagymával. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy összetartsa a keveréket. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Ezek ebben az esetben nagyon fontosak, különleges ízt adnak a falafelnek. Adjunk hozzá curry-t, tárkonyt, zöld petrezselymet, római rascut, koriandert. Ha szereted a fűszeresebbeket, kipróbálhatsz chilit vagy cayenne borsot is. Kóstoljon és kóstoljon aszerint, amire többet kérnek.
Alakítsa meg a medalionokat, és gyorsan sütje meg a kiválasztott növényi zsíron. A csicseriborsót nem kell semmibe csomagolni, pörkölés után ropogós pakolás jön létre.
4. Zöldség-nyers
Gyűjtsön zöldségeket abból a hétből, amelyet adott, vagy készítsen frisset. Bármi van - reszelje le a sárgarépát, karalábét, petrezselymet, rövidre vágott karfiolt, kelkáposztát, brokkolit. Adjunk hozzá tojást és reszelt kemény sajtot. Emellett magokat (szezám, napraforgó, len) vagy zabpelyhet vagy rozspelyhet is tehet. Fűszerezzük sóval, fekete borssal és bármi mással. Ha nem érzi a sűrűséget, adjon hozzá egy kis búzadarát. Csomagoljuk zsemlemorzsába és megsütjük.
5. Szójabab
A hús egyik változata, csak szójabablisztet használunk hús helyett. Az utasítások szerint főzzük, jó, ha annyi fűszert adunk a húsleveshez, hogy jó ízű legyen. Győződjön meg arról is, hogy a pépet elég hosszú ideig főzték-e, és hogy a lehető legalaposabban nyomja ki. Megszabadul az utóíztől. Ezután adjuk hozzá a tojást, fokhagymát, hagymát, tehetünk egy kis sajtot, esetleg zöldségeket is. Ahogy szeretnéd. Csomagoljuk zsemlemorzsába vagy három csomagba, és pirítsuk meg.