Ebben a cikkben többet írtunk róla a kelbimbóról.
A finom zöldség elkészítésének leggyorsabb módja, ha megtisztítja, féllágy helyen sós vízben megfőzi, majd vajban vagy kiváló minőségű olajban erőteljesen megsüti. (pl. 100% repce)
Az így elkészített íz köretként hús, hal, saláták, vagy csak minőségi főtt gabonafélék (tönkölyszemek, árpadara vagy hajdina, búza, quinoa ...) parmezánnal megszórva.
A kelbimbó tökéletes zöldséglevesekhez, gyökérzöldségek hozzáadásával, vagy akár csak egy külön keel levessel.
A sütés a zöld kelkáposzta-rózsák nagyon gyakori módosítása. Őszintén szólva - kerülöm az összes ilyen receptet a következő egyszerű okokból:
- a készítményben használják nagyon sok zsír (főleg állati), például tejszín, sajt, olvasztott sajt, tojás, tej, szalonna, kolbász stb.
- az előkészítés módja elveszíti a zöldségek ízét, az étel tartalmaz túlzott só
Nagyon várom azt az időt, amikor a klasszikus sült ételek receptjei eltűnni kezdenek.
A pudingot racionális étrend részeként is elkészítheti, még a fogyás szakaszában is, vagyis a fogyás időszakában. Csak kombinálja az ételeket helyesen.
A celiakiaiaknak és az élelmiszer-intoleranciában szenvedőknek (tojás, laktóz ...) ezt készítettük
ízletes recept. Abban a tekintetben kivételes, hogy van gluténmentes, hanem tápértékükkel is.
A magas fehérjetartalom a kelbimbó mellett a búzát és különösen Beluga lencse - fekete lencse.
100 g ilyen lencse legfeljebb 23 g növényi fehérjét és minimum zsírt tartalmaz. Színe érdekes, salátákban főzve használja a növényi fehérje fogyasztásának növelésére. A főtt finom gesztenyés ízű.
Búzapuding rózsabokorral4-5 adagra lesz szüksége:
- 150 g búza hántolt köles
- 400 g rózsafa kelkáposzta - megtisztítva - a fotón látható a kelkáposzta rózsa levágásának helyes előkészítése
- 100g friss sárgarépa
- 50g Beluga lencse
- 2 tojás (használjon 10 fürjtojást a tyúktojás intolerancia helyettesítésére)
- 100 ml tej (Alnatura rizstejet használtam helyettesítőként)
- 125 g mozzarella (laktóz-intolerancia esetén hagyja ki, és sütés előtt az utolsó percekben szórja meg az ételt reszelt tofuval vagy akár juhsajttal)
- só, friss őrölt bors, reszelt szerecsendió, chili
- egy kis olaj a penész megtisztításához
- őrölt anyák a forma kiürítéséhez kb. 15 g
Megközelítés:
Forraljuk fel a búzát kétszer sós vízben, és főzzük puhára. Vágja át a megtisztított kelbimbót a mélységben, és félpuha helyen főzze meg, még nagyobb sárgarépadarabokkal is sós vízben. Forraljuk fel a sós vízben a Beluga lencsét. A tojásokat felverjük tejjel, és a mozzarellát vékony szeletekre vágjuk (reszelhetünk is). Kenje meg a sütőedényt olajjal, és szórja meg alját és oldalát őrölt dióval. Melegítsük a sütőt 200 C-ra.
Hajtsa a főtt búzát egy nagyobb tálba. Adjunk hozzá kelbimbót, sárgarépát, Beluga lencsét. Tegyen sót, reszelt szerecsendiót, őrölt borsot és kevés chilis pelyhet a tojás és a tej keverékébe, majd öntse ezt a keveréket egy tálba. Keverje össze finoman, kóstolja meg, majd helyezze át egy előkészített tepsibe.
Tegye a mozzarellát a felületre. 20 ° C-on kb 20 percig sütjük.
Tápértékek 1 adagra:
1806 KJ = 430 kcal, 47 g szénhidrát, 21,65 g fehérje és 17,58 zsír