Bár az olívaolajat az egyik legegészségesebb, jótékony anyagokban gazdag ételnek tartják, van még egy olaj, amely még jobb hatással lehet az emberi testre.
A kutatók nagy diadalt arattak a Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmány eredményeként, amelyek érdekes eredményt tártak fel. Az egy olajban gazdag, magas zsírtartalmú étrend néhány napon belül hajlamos javítani a koleszterinszintet. Ez egy olaj, amiről nem sokat beszélnek. Nagy kár, mivel hatékonyabbnak bizonyult, mint egy olívaolaj formájában készült klasszikus.
Nagy változások rövid idő alatt
A tanulmány egy olíva- és gyapotmagolajban gazdag étrend hatását vizsgálta a lipidprofilokra. Más szavakkal, a kutatók megfigyelték a koleszterin és a triglicerid szintjét. A vizsgálat résztvevői 18–45 éves felnőtt férfiak voltak, akik vagy olívaolajban gazdag, vagy gyapotmagolajban gazdag étrendet fogyasztottak 5 napig.
Megdöbbentő volt ezt megtalálni az olívaolajnak nem volt hatása a lipidprofilokra, de ez korántsem igaz a gyapotmagolajra! Azok, akik gyapotmagolajjal diétáztak, 15% -kal alacsony sűrűségű lipoproteint vagy LDL-t, azaz rossz koleszterint tartalmaztak. Az eredmény is az volt a koleszterinszint 8% -os és a trigliceridszint 30% -os csökkenése. Ezzel szemben a nagy sűrűségű lipoprotein vagy HDL, azaz a jó koleszterin szintje 8 százalékkal emelkedett.
"Meglepő, hogy nagy változásokat észleltünk a gyapotmagolaj étrendjében. Nagyon sok változást látunk ilyen rövid idő alatt. Izgalmas "- mondta Jamie Cooper, a tanulmány társszerzője.
A legfontosabb anyag az olajban
A résztvevők mindkét csoportja úgy készítették el az ételt, hogy a teljes energia 44 százaléka pamutból vagy olívaolajból származott. Olyan italt kaptak, amely magas zsírtartalommal, 15 százalék fehérjével, 35 százalék szénhidráttal és 50 százalék zsírral rendelkezett. Csokoládé savófehérjével, tejjel, csokoládé sziruppal és olajjal - pamut vagy olíva - keverték.
Szakértők szerint a legfontosabb összetevő a dihidroszterulinsav, amely a gyapotmagolaj zsírsavja. Megakadályozza a trigliceridek felhalmozódását a szervezetben. Ha a trigliceridek felhalmozódnak az erekben, akkor szívrohamot és szélütést okozhatnak. A veszélyes kettő a magas trigliceridszint és a magas rossz koleszterinszint vagy alacsony jó koleszterinszint - ez a kombináció növeli a szívbetegségek kockázatát.
A gyapotmag tulajdonképpen pamutmagolaj. Ez az egyik leggyakoribb növényi olaj, amelyet az Egyesült Államokban használnak. Gyapotmagból préselik, ami a gyapottermelés mellékterméke. Az olaj kevésbé tartalmaz transz-zsíros zsírokat, ami egészséges választás.