Különleges ízük van, és megfelelő minőségűeket adnak az ételeknek! Tehát a paprika sokak számára örvendetes alapanyag, ha szeretik a csípős ételt. Emellett állítólag elősegítik a fogyást. Ezt a pozitív oldalt azonban beárnyékolják a figyelmeztető ujjat emelő tudósok megállapításai.
A Nutrients folyóirat tanulmánydokumentumában megjelent, a kínai lakosság körében végzett tanulmány érdekes összefüggést talált a chili paprika fogyasztása és a kognitív hanyatlás fokozott kockázata között.
Alacsonyabb halálozás, de milyen áron?
Világszerte sokan adnak paprikát a helyi ételekhez, hogy javítsák az ízüket és hozzájáruljanak a jobb kulináris élményhez. A chili paprika állítólag jó az anyagcseréhez és támogatja a zsírégetést. A chili paprika lehetséges hatásainak korábbi kutatásai szintén pozitív eredményeket hoztak. Egy 2017-es, nagy kohorsz vizsgálat azt találta A chili paprika fogyasztása alacsonyabb halálozási kockázattal jár. A fő hatóanyag és fűszer a kapszaicin, ezért nagyon valószínű, hogy ennek a vegyületnek nagy szerepe van a paprika potenciális egészségügyi hatásában.
A világ legszúrósabb paprikája, például a Carolina Reaper azonban komoly károkat okozhat! Például 2018-ban egy amerikai férfi, aki egy versenyen megette ezt a borsot, fejfájással végződött az ügyeleten. Az emberek többségének azonban nincs bátorsága ehhez a csípős zöldséghez nyúlni. A világ legtöbb konyhájában finomabb paprikafajtákat használnak, mint pl jalapanos, cayenne bors stb.
A chili paprika és a mortalitás közötti biztató eredmények ellenére egyetlen ember sem végzett vizsgálatot, ezek a zöldségek hogyan és hogyan befolyásolhatják a kognitív hanyatlást. A nagy kínai népességen végzett hosszú távú kohorszvizsgálat eredményei erre utalnak Nagy mennyiségű chili paprika fogyasztása felgyorsíthatja a kognitív hanyatlást és növelheti az embereknél a demencia kockázatát.
4582 55 év feletti kínai résztvevő vett részt a kutatásban. A kutatócsoportot Zumin Shi, Ph.D. vezette, a dohai Katari Egyetemről.
Kockázati összeg ill
"Korábbi vizsgálataink során kiderült, hogy a fogyasztás, azaz előnyös a testsúly és a vérnyomás szempontjából. Ebben a tanulmányban azonban káros hatásokat tapasztaltunk a megismerésre idősebb felnőtteknél,„Megjegyzi Zumin.
A tudósok azt találták, hogy az emberek, akik rendszeresen 50 grammnál többet fogyasztott, vagy naponta, majdnem kétszer nagyobb kognitív hanyatlás, mint azoknál, akik kevesebbet ettek.
"A táplálkozási felmérésekből származó chili bevitele friss és szárított chili paprikát is tartalmazott, de nem tartalmazott paprikát vagy fekete borsot" - mondták a kutatók tanulmányukban.
A csapat ezt is megjegyezte Azok a résztvevők, akik általában több paprikát ettek, alacsonyabb pénzügyi jövedelemmel és alacsonyabb testtömeg-indexgel (BMI) rendelkeznek. Kevesebb fizikai tevékenységet is folytattak azokhoz az emberekhez képest, akik kevesebbet ettek. Ezenkívül a kutatók azt sugallják, hogy az egészséges BMI-vel rendelkező emberek érzékenyebbek lehetnek a kapszaicinre, mint azok, akik klinikailag túlsúlyosak. A megnövekedett érzékenység, amint azt a csapat hozzáteszi, magyarázhatja azt is, hogy ezeknek az embereknek miért lehet nagyobb a kognitív hanyatlás kockázata.
A fogyasztási chili tényezői
Zumin és munkatársai is ezt látták az emberek, akik chilit ettek, általában fiatalabbak voltak, mint azok, akik ették őket. "Továbbá - írják a kutatók -" ebben a populációban nem volt összefüggés a chili fogyasztása és a BMI vagy a magas vérnyomás között, így lehetséges, hogy ebben a populációban az idősebb emberek kerülik a chili vagy krónikus betegségek fogyasztását ".
Egy másik tényező, amely úgy tűnik, szerepet játszott abban, hogy a résztvevők mennyit ettek, volt az iskolai végzettségük. A tanulmány végén a kutatók megjegyzik:
"Vizsgálatunkban jelentős különbség volt a jövedelemben vagy a különböző végzettségű emberek között. Ezért lehetséges, hogy az oktatás zavaró hatása mégis hozzájárulhat a jövedelem vagy a kognitív funkció kapcsolatához. "
Ezért a kutatók azt javasolják, hogy a további kísérletek célja az iskolai végzettség, a jövedelem vagy a kognitív hanyatlás kockázata közötti kapcsolat felmérése legyen.