A Spárgának eddig nagy rajongói köre volt, de most ez a kör jelentősen megnőhet. Ezt a tavaszi zöldséget nem csak a kiváló íze miatt érdemes fogyasztani. Az antioxidánsok tartalmának köszönhetően ez az egyik leghatékonyabb zöldség, amely lassítja az öregedést, és hatásos a gyulladás ellen is. Soroljunk fel más okokat a spárga mellett!
Az egészségvédő spárga az egyik első tavaszi zöldség, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és értékes aminosavakban, miközben szinte teljesen kalóriamentes. A lehető legtöbbet elfogyasztja belőle, mert elősegíti kimerült tápanyagtartalékaink feltöltését, emellett kiváló antioxidáns. A spárgaszezon június végéig tart.
Ami tartalmaz?
Ez a friss zöldség - bár hihetetlenül hangzik - a fokhagyma közeli hozzátartozója, gazdag növényi rostokban, rendkívül alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így nem véletlen, hogy nagyon népszerű a diéták hívei között, akiknél gyakran a diéta része. És helyesen, mert rendkívül egészséges: gazdag B-, C- és E-vitaminokban, rézben, szelénben, folsavban, létfontosságú aminosavakban és rostokban. Zöld spárga klorofillban is gazdag. 40 gramm spárga fedezi a napi K-vitamin szükségletet. Ezenkívül jelentős vas-, kálium-, A-vitamin-, foszfor-, magnézium- és kolintartalma van, amelynek köszönhetően az egészséget védő szuperélelmiszerként többféle módon támogatja a szervezet tevékenységét. Alacsony kalória-, valamint cukor- és szénhidráttartalma van, ugyanakkor gazdag rostforrás, magas víztartalma van, aminek köszönhetően az anyagcsere kiigazításán túl érzést is okoz a jóllakottságtól.
A spárga hatásai
Immunerősítő zöldségek
Ha rendszeresen fogyasztunk spárgát, biztosak lehetünk abban, hogy immunrendszerünk aktivitása is javulni fog. A spárga antioxidáns komponensei - különösen a glutation, rutin, a C- és E-vitamin, a szaponinok és a poliszacharidok - hatékonyan támogatják a szervezet védekező képességét, elősegítik az immunbellák képződését, és megkötik a szabad gyököket is, amelyek rákot, gyulladást, szívbetegségeket és a sejtek korai öregedését okozzák. A rost hozzájárul a bélflóra egyensúlyának fenntartásával az immunrendszer erősítéséhez is. Az immunrendszer 80 százaléka a vastagbélben helyezkedik el, tevékenységüket közvetlenül befolyásolja a bélflóra állapota is.
Revitalizáció
A spárga rendkívüli regeneráló hatását antioxidánsainak egyedülálló összetételének köszönheti. Sokan azt tartják, hogy ez a leghatékonyabb zöldség az ifjúság fenntartásában. Bár ez nem visz vissza bennünket az időben, egy biztos: enyhíti a feszültséget, és ezzel fittnek érezzük magunkat. A spárga rendszeres fogyasztása felgyorsítja a bőr, az izmok és a csontok regenerálódását és megújulását, erősíti a látást, szabályozhatja a vércukorszintet, segíthet a pajzsmirigy rendellenességeiben, és megakadályozhatja a gyulladást is.
A frissen facsart spárgalé a vér lúgosításának köszönhetően kiválóan hat a problémás bőrre (pattanások, kiütések, gyulladások, ekcéma). 4-5 szár spárgából kb. 1 pohár friss gyümölcslé nyerhető levével. Arról, amit kínál spárga receptek, sok oldalon olvashatunk.
Amikor nem ajánlott
Ha vesegyulladás, hólyaggyulladás, vesekő, prosztata gyulladás, spárgát csak orvoshoz fordulva szabad fogyasztani, mivel ennek a zöldségnek az állapota ronthatja állapotunkat.