Egyesek szeretik őket, mások teljesen átkozják őket. Az objektív igazság azonban az, hogy az olajbogyó tele van A-, B- és E-vitaminnal, antioxidánsokkal, telítetlen zsírsavakkal, rostokkal, vaszal, kalciummal és magnéziummal. Bár nem az étlapunk tipikus részei, mivel hazánkban nagyon nehéz őket termeszteni, de mindenképpen fel kell venni őket időről időre a bevásárló listára.
Az ókor óta ismerjük
Az olajbogyókat ötezer évvel ezelőtt ismerték őseink. Annak a ténynek köszönhetően, hogy Görögországból származnak, az ókori mitológiában is megemlítik őket. Gyorsan elterjedtek azonban más országokban, különösen Olaszországban, Egyiptomban és Kis-Ázsiában. Bár nem egészen édesek, a gyümölcsök között vannak. Ízük megismételhetetlen és összefog keserűség, savasság, édesség és sótartalom. Azonban nemcsak ízükben kivételesek, hanem szinte csodálatos emberi testre gyakorolt hatásukban is.
Zöld vagy fekete? Mindkét!
Sok embert érdekel a zöld és a fekete olajbogyó közötti különbség. A válasz meglehetősen egyszerű. Valójában a zöld olajbogyó csak éretlen fekete. Természetesen nem érettek teljesen, ez egyáltalán nem számít, és úgyis fogyaszthatja őket. Mindkét típus nagyon egészséges, és számos ételhez alkalmas. Így egyre népszerűbb összetevők a konyhában. Leggyakrabban azonban használják őket zöldségsalátákba, szendvicsekbe és pizzába. A zöld olajbogyó kissé sósabb, a fekete pedig édesebb és lágyabb.
Az olajbogyó nemcsak salátákban és tésztafélékben, hanem a banánban is megtalálható kombinációk borral. A mandulával, tonhalral vagy lazacgal töltött fehéreket előnyben részesítik a fehér helyett. Vörösbor esetén próbáljon olívát különféle sajtokkal vagy paprikákkal. Kombinációjuk, a Martini is rendkívül jól ismert, ami elsősorban James Bond filmügynöknek köszönhető.
Nem olajbogyóból veszik
Mondhatja, hogy más ételek is tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. De az olajbogyó valóban kivételes, sok más előnynek köszönhetően. Például azért A magas rosttartalmú ételek az ebédek népszerű részévé váltak azoknak az embereknek, akik minden lehetséges módon megpróbálnak fogyni. Ők könnyen emészthető. Plusz őket majdnem a fele víz, és minimális kalóriát tartalmaz.
Hála a víznek is tisztítja a vesét és a húgyutakat, javítja a bőr rugalmasságát és hidratálja a testet. De így van regenerálja a sejteket, méregteleníti a testet, csökkenti a vérnyomást és a koleszterint, javítja az immunitást és megvédi a testet a gyulladásoktól és fertőzésektől.
A szívnek és az ereknek is jót tesz
Az a tény, hogy olívabogyóval gyorsabban fogyhat, nem az egyetlen előnyük. Az esszenciális zsírsavak, az olajsav és az omega-3 zsírsavak csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A legújabb tanulmányok azt is megerősítették, hogy az olajbogyó rendszeres fogyasztása növeli a tárolást kalcium a csontokban. Kimutatták, hogy hatékonyan segítenek allergia elleni küzdelem.
Tippünk: Gyors bab-olíva kenés
Az olajbogyó étrendbe való beépítésének nagyszerű módja a kenhető étel elkészítése. Alkalmasak babgal vagy tökmaggal kombinálva.
Szükségünk van:
● 500 g babkonzerv
Megközelítés: Öntsük a bab levét, tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá az olajbogyót, a citromlevet, egy kis petrezselymet, egy csipet sót és keverjük össze. Friss süteményekkel tálaljuk.
Szereted az olajbogyót? Melyik fajnak hódol a leggyakrabban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.