Helló, a lányom azt mondta, hogy vérszegénysége van, ezért szeretném tudni, hogy milyen ételeket kell ennie. Korunkban azt mondták, hogy a máj és a spenót. De azt hiszem, a spenót ma nem ilyen terno, és a májat nem lehet folyamatosan enni. A lányaimnak is kaptak tablettákat, de én először csak étellel próbáltam elkészíteni. Csak akkor, ha nem segít, akkor adj gyógyszert. Nagyon köszönöm a tanácsot.
Helló, kedves olvasó,
Nem tudom a lánya egészségét és azt a döntést, hogy nem adok neki táplálék-kiegészítőket, hanem hogy először a megfelelő ételek fogyasztásával próbálkozzon, természetesen rajtad múlik. Szerintem csak arról szól vashiány miatt enyhe vérszegénység (A B12-vitamin vagy a folsavhiány szintén felelős lehet a vérszegénységért), így a megfelelő ételek kiválasztása és elegendő mennyiségű fogyasztása megoldhatja a lánya egészségügyi problémáját.
Abban igazad van, hogy a spenótot a múltban túlértékelték a vas szempontjából. Az a tény azonban, hogy tisztességes adag vasat tartalmaz - ½ csésze főtt spenót fedezi az ajánlott napi adag csaknem 20% -át.
Szeretne táplálkozási szakemberrel is konzultálni? Küldheti kérdéseit a [email protected] címre.
És a máj? A belek és a hús általában jó vasraktár. Megfelelő választás például marha máj. A vas mellett folsavat és B12-vitamint is tartalmaz. Minősége ebből a szempontból problémát jelenthet. Ezért azt javaslom a lányomnak, hogy fogyasszon organikus minőségű marhamájat, illetve minősített szarvasmarha-tenyésztőtől.
Természetesen a marhahús változatosabbá teheti az étlapot is, amely tisztességes vasforrás. Marhahús steak zöldségekben gazdag C vitamin (támogatja a vas felszívódását) a vérszegénység elleni harc is.
Kiváló vasraktár is hüvelyesek, főleg lencsét és fekete babot. Fél csésze lencse az ajánlott napi adag több mint 20% -át tartalmazza (a továbbiakban ODD) Vas és ugyanannyi fekete bab körülbelül 10% ODD. A vas mellett rengeteg fehérje, rost, B-vitamin, E-vitamin, kalcium, kálium és még sok más is van bennük. Ha a lányod nem rajong a hagyományos hüvelyes levesekért vagy felvágottakért, próbáld ezeket a hüvelyeseket hozzáadni salátákhoz, vagy készítsen belőlük finom kenhető ételeket. Így szereti őket!
De térjünk rá arra az ételre, amelyet a lánya kedvelhet, különösen, ha szeret omlani. Vasforrások is forró csokoládé, pisztácia és mazsola. Harminc gramm minőségi forró csokoládé csaknem 20% ODD vasat, ugyanannyi pisztáciát és mazsolát biztosít körülbelül 6% ODD-re. Ezen élelmiszerek kiválasztásakor a minőséget is figyelembe kell venni. Legalább 70% -os kakaótartalmú csokoládét választunk. A pisztácia készítésénél figyelünk a só- és zsírtartalomra, ideális a pörköletlen és sótlan választás, amelyet sok ételhez felhasználhatunk. Ha a lánya nem szereti ebben a formában, akkor jobb, ha otthon elkészíti egy kis olívaolajjal, és megkóstolja egy csipetnyi himalájai sóval. Mazsola vásárlásakor azokat választjuk, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot és tartósítószert. Ez a három étel, amelyet természetesen mértékkel fogyasztunk, képviseli csak a különféle menük.
Szeretne táplálkozási szakemberrel is konzultálni? Küldheti kérdéseit a [email protected] címre.
Egyéb vasat tartalmazó ételek is említést érdemelnek. Ez körülbelül csicseriborsó, szardínia, nádmelasz, sárgabarack, szilva, mandula és tökmag.
Végül szeretném felhívni a figyelmét arra, hogy a vas felszívódását a túlzott kávé-, tea- és rostfogyasztás csökkenti. Egyes növényi vasforrásokban viszont a bennük lévő vas például kötődik fitátok és ezért nehéz belőlük felszívódni. Emiatt például nagyon fontos, hogy a hüvelyeseket elég hosszú ideig vízben áztassák - a fitátok felszabadulnak, és természetesen általában változatos, állati és növényi vasforrásokból álló menübe kerülnek.
Kedves olvasó, úgy gondolom, hogy a lánya kedvelni fogja ezeket az ételeket, és néhány hét múlva a vérszegénység a múlté lesz. Fogom az öklömet!