Hírek - HIT
Hozunk egy cikket, amelyet a Wiener Zeitung (bécsi újság) publikált. A Rosa Costa beteggel készített interjú néhány olyan tényt emel ki, amelyeket érdemes elolvasni, és amelyek nagyon hasznosak lehetnek az Ön számára. Itt van a fordítás.
Ha valaki egy vagy több ételintoleranciában szenved, az evés gyakran tudománysá válik.
"Inkább daganatom lenne".
A lakosság mintegy 30 százaléka nem tolerálja a fruktózt.
Az élelmiszeripar és a gasztronómia fokozatosan reagál.
Az eper és a fagylalt soha többé nem teljesen tabu: az étel-intolerancia diagnózisa gyakran nagyon erősen érinti a beteget. Rosa Costa azt is elmondja, hogy amikor fruktóz- és laktóz-intoleranciát diagnosztizáltak nála, ez halálos ítéletet jelentett számára. "Inkább lenne daganatom. Legalább képesek lennének eltávolítani belőlem. ”Jelenleg kerüli a magas fruktóz-tartalmú gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a tejtermékeket. Ha megeszi őket, a gyomra azonnal irritálódik.
Az allergiától eltérően az ételintolerancia nem immunológia kérdése. A laktóz intoleranciát például a laktáz enzim hiánya okozza. Vagy veleszületett, vagy hasmenést vagy szalmonellózist okozó betegség eredménye lehet.
Puffadás, fejfájás, hőhullámok: a tünetek sokfélesége miatt gyakran évekbe telik a betegség diagnosztizálása: "Sok beteg nem tudja, hogy a hasmenés és a puffadás nem normális, és nem kell szenvedniük tőlük" - mondja Sonja Schnürl- Hofmeister, az ételintoleranciára szakosodott orvos, a pácienseimnél gyakran van odüsszia. Sok orvos nem elég következetes ahhoz, hogy a tüneteket pszichoszomatikusnak minősítse. Costa "súlyos tudatlanságot is tapasztal az orvosok körében". Másrészt nehéz önállóan diagnosztizálni az intoleranciát, ezért Eva Untersmayr-Eisenhuber, a Bécsi Általános Kórház (AKH) allergiatudományi kutatója ragaszkodik ahhoz, hogy intolerancia gyanúja esetén konzultációra van szükség.
"Az egészséges táplálkozás fogalmának újragondolása"
Ha a betegnél intoleranciát diagnosztizálnak, gyakran át kell gondolnia az "egészséges táplálkozás" jelenlegi fogalmát. Costa úgy véli, hogy "nincsenek általános egészségügyi előírások". Végül le kellett mondania a gyümölcsökről és zöldségekről. Számára az ételintolerancia "az étkezési rendellenességek társadalmilag elfogadható formája", és ez indokolja azt a tényt, hogy egész nap az ételre gondol. Megállapította, hogy meglehetősen bonyolult annak kiderítése, hogy mit ehet és mit nem, még ma sem hajlandó kizárni a bort az étrendjéből (Köszönöm legalább a Tvojevino.sk-nak - hisztamin nélküli bor). Ebben az esetben étrend-kiegészítőkhöz folyamodik. Az orvosok azonban csak kivételes körülmények között javasolják az ilyen eljárást.
A leggyakrabban diagnosztizált intolerancia a laktóz intolerancia; A lakosság 10-30% -a szenved tőle. Az élelmiszeripar a következőképpen reagált: laktózmentes vaj, sajt és joghurtok gyakorlatilag minden szupermarketben kaphatók, beleértve az egészséges élelmiszerboltokat is. Egyre több étterem kínál vegetáriánus ételeket, állati termékek, azaz laktóz nélkül.
Kevésbé gyakori intolerancia esetén azonban a termékek köre gyorsan csökken, valószínűleg azért, mert az ételek fruktóz- vagy hisztamin-tartalmát nagyon nehéz megbecsülni. A fruktóz-intolerancia a lakosság körülbelül 5-7% -át és az európaiak körülbelül 1% -át érinti - a nem regisztrált betegek számát a becslések szerint sokkal nagyobb.