Nem csak egyfajta rizs, hanem a gyermekeknek szánt ételek is gyakran tartalmaznak túl sok arzént - találták néhány, kicsikünknek szánt rizstermékben. Miért olyan veszélyes?
Az arzén és a penész mellett
A cseh törvényjavaslat után Bill hasonló intézkedést tett Szlovákiában is. Az arzén mellett a szóban forgó rizs háromféle penészt is tartalmazott.
Arzén a kicsiknek szánt élelmiszerekben
Néhány nappal ezelőtt újabb jelentés jelent meg a külföldi média honlapján: Veszélyes arzénszintet találtak a kisgyermekeknek és csecsemőknek szánt rizstermékekben.
Számos olyan termék, amelyet rizs alapján szoktunk kiszolgálni kicsikének, sérti az arzén maximális mennyiségére vonatkozó európai uniós előírásokat - írta a The Independent.
A szabvány létezik, de azt túllépik
2016 januárjában a rizsben megengedett maximális arzénszintet bevezették az uniós normákba, így csökkentve a gyermekek kitettségét különösen ennek a káros toxinnak.
A belfasti Queen's University kutatói 73 különböző rizsalapú terméket teszteltek, amelyeket gyakran fogyasztanak a gyermekek.
Hihetetlennek találták - a rizs kekszek majdnem 80% -a, a gyermek rizs 61% -a és a rizs gabonafélék 32% -a meghaladja ezt a normát.
Befolyásolja az immunitást, a növekedést és az IQ-t
A szervetlen arzén szennyezi a rizst a növekedés során az ipari méreganyagok és növényvédő szerek használata miatt, és szakértők szerint negatív hatással lehet a kisgyermekek fejlődésére.
"Immunfejlesztésről, növekedésről, IQ-ról beszélünk. Mindegyikre hatással van a rizs fogyasztásával nyert toxin szintje. Nem akarok megijeszteni, Az EU törvényeit elfogadták, de nem tartják be őket. " a tanulmány vezetője, Andy Meharg elmondta.
Azt állítja, hogy a mai gyerekek ötször jobban ki vannak téve a rizsételekből származó szervetlen arzénnak, mint egészséges számukra.
Több mint fele jelentősen meghaladta a normát
A kifejezetten gyermekeknek eladott termékek 73 százaléka tartalmazta az Európai Unió által jóváhagyott 0,1 milligramm arzén/rizs kilogrammon felüli értéket, 56 százaléka jelentősen.
És amikor rájövünk, hogy a rizsételek és a rizsételek az első szilárd ételek, amelyeket általában olyan csecsemőknek adunk, akiknek a szoptatása már nem elég.
A gluténmentes trend nem egészségesebb, ha nem indokolt
A szakértők rámutatnak arra is, hogy manapság a gyermeki étrendben az a tendencia, hogy akkor is kerülik a gluténmentes termékeket, ha ennek nincs egészségügyi oka, és ezeket rizzsel helyettesítik.
Azonban, mint láthatjuk, ez sem ideális megoldás, sokkal rosszabb. Ezenkívül az 5 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatják a rizstejet, amint az egyes termékeken meg van írva.
Miért olyan káros az arzén?
Először is szem előtt kell tartani, hogy rákkeltő anyag, ezért fokozott rákkockázatot jelent.
Leggyakrabban a hólyag, a máj, a tüdő, a bőr rákját okozza. Káros hatással lehet a szív- és érrendszerre, és akár kis mennyiségben is allergiát okozhat.
Mindenesetre nagyon rossz befektetés a gyermek egészségére.
Hogyan lehet minimalizálni az arzéntartalmat?
Ha a rizst a lehető legbiztonságosabban szeretnénk fogyasztani, akkor az új tudományos kutatások szerint nagy mennyiségű vízben kell főznünk.
A rizsben jelentősen csökken az arzén, ha egy rizsrészre legfeljebb 12 rész vizet használunk fel.
Ha a rizs egy részéhez 5 rész vizet adunk, akkor felére csökkentjük a veszélyes arzén mennyiségét. A leghatékonyabb megoldás az, ha a rizst főzés előtt néhány órán át vízben áztatjuk.