Karfiol - egy nem szokványos formájú zöldség, amelynek feje fehér virágokból áll, és együtt csokrot alkotnak. Bár nem élvez olyan népszerűséget, mint a káposzta vagy a pekingi káposzta, de jótékony tulajdonságaival felülmúlja az összes többit.
Az egészséges táplálkozási szakemberek egyértelműen kijelentik, hogy a karfiol túlsúlyos vagy elhízott emberek számára alkalmas, mert 100 g főtt karfiolban csak 30 Kcl van. De túlsúly nélkül is erre a zöldségfélére kell összpontosítania, mert rengeteg ízletes ételt készíthet belőle.
Mit készítsünk karfiolból
"Ízléssel" elmondjuk, hogyan lehet ízletes ebédet vagy vacsorát készíteni egy fehér szépség fejéből. Bármivel kombinálhatod, de a karfiol a legjobb sajthoz vagy darált húshoz (ez utóbbi tökéletes állagú és ízű).
Karfiol au gratin
Hozzávalók:
200 ml zsírtalanított krém
200 g holland sajt vagy parmezán sajt
5 gerezd fokhagyma
Krémvaj a lemez zsírozásához
Egy csipet szerecsendió
- A karfiolt rózsákra törjük, és 5-7 percig forraljuk sós vízben, tejjel.
- A tejszínhez adjuk a préselt fokhagymát, sót, szerecsendiót és a reszelt sajt felét.
- Szűrje le a karfiolt egy szűrőn, és hagyja jól lefolyni. A karfiolrózsákat egy kivajazott tepsire helyezzük, és tejszínt öntünk rájuk.
- Tegye az ételt 200 ° C-ra fűtött sütőbe 10 percre. Ezután adjuk hozzá a maradék sajtot, és süssük újra kb. 10 percig. Minden kész!
Bolyhos, a fokhagymának és a szerecsendiónak köszönhetően késő este ehet gratint, csak a kemény sajtot cserélje le kevésbé kalóriatartalmú mozzarellára. Élvezd!
Leves karfiolos galuskával
Hozzávalók:
100 g darált csirke
1 pol. kanál szójaszósz
1 tojásfehérje
1 pol. kanál morzsákat
10 g szárított gyömbér
- A karfiolt sós vízben félpuhára forraljuk, majd húsdarálón ledaráljuk, csirkét, gyömbért, szójaszószt, tojásfehérjét és zsemlemorzsát, sót adunk hozzá.
- Forraljuk fel a levest, formázzunk kis gombócokat a keverékből, és keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a húsleveshez. Amikor a gombóc a felszínre úszik, vegye le a levest a tányérról.
A karfiol nagyon jól alkalmazható krémlevesek elkészítéséhez. Az étel gazdag és megfelelő sűrűségű előállításához először főzze meg a karfiolt. Ezután nyomja át a szűrőn. Hígítsuk fel zöldség- vagy húslevessel. Kombinálhatja ezt gyakorlatilag az összes leves hozzávalóval: gombával, zöldséggel, tejszínnel, hússal.
Karfiol darált hússal
Hozzávalók:
100 g darált sertéshús
100 g darált marhahús
100 g kemény sajt
3 pol. kanál tejszín
2 pol. kanál morzsákat
Őrölt feketebors
Egy kis petrezselyem
- Keverje össze a tejet vízzel, és öntsön karfiolt, forralás után 5-7 percig forralja.
- A felszeletelt szalonnát és hagymát megpirítjuk napraforgóolajban, majd hozzáadjuk a darált húst, letakarva lefőzzük és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
- A megmaradt darált húshoz adjunk hozzá tojást, zsemlemorzsát, finomra vágott petrezselymet. Sózzuk és ízesítjük a keveréket. Keverjük össze.
- Fordítsa meg a karfiolt, és nyomja össze a keveréket a rózsák között.
- Fordítsa vissza a karfiolt és helyezze a tepsibe. Öntsük oda a húslevest. Kenje meg a karfiolt a tejszín felével, tegye 160 fokosra melegített sütőbe 30 percre. Ezután a karfiolt ismét megkenjük krémmel, megszórjuk reszelt sajttal és 10 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt megolvad. Minden kész!
A darált húsú karfiol úgy néz ki, mint a húsos pite, de liszt nélkül, így minden bizonnyal azoknak fog tetszeni, akik gondoskodnak az alakjukról.
Hisszük, hogy receptjeink meggyőztek téged, és hogy gyakran fordulsz ehhez a zöldséghez. Ha tetszettek ezek az ötletek, kérjük, ossza meg barátaival.