Az avokádó első pillantásra valóban kicsit furcsa. Ha összegyűjted a bátorságot a vásárláshoz, és megpróbálsz vele varázsolni a konyhában, akkor biztosan ne csüggedj az a tény, hogy még nem ettél hasonlót. Mert ahogy mondani szokták, ez az első alkalom.
Az egészséges zsírok nem ártanak neked
Felhívja a figyelmét avokádó Mindenképpen megérdemli, és amikor tudod, mit kezdj vele, remek étrend-kiegészítőd van. Az állítás, miszerint sok vitamint talál a gyümölcsben, valamint számos ásványi anyagot, már egy gazdagított dal, amely senkit sem fog meglepni. De az avokádónak a gyümölcsben van a fölénye. Nem csak vitaminokat talál benne, hanem zsírokat is tartalmaz. "Brr", most megrázhatja a rémület, mert félsz, hogy máris több zsírt eszel, mint ami karcsú vonalad szempontjából egészséges. De légy óvatos. Ezúttal kb egészséges zsírok.
A telítetlen savak áldást jelentenek számodra
Annak ellenére, hogy az avokádó a gyümölcs húsának teljes tömegének 80% -át teszi ki, egy pillanatig sem kell aggódnia a koleszterinszint emelkedése miatt. Ha húsz dekagramm avokádót eszel, akkor az biztosan nem ugyanaz, mintha ugyanannyi zsíros sertéshúst emésztene fel. Ellenkezőleg. Ezt meglehetősen egyszerűen megtehetjük, és elmondhatjuk, hogy milyen összetételű az egyik avokádó gyümölcsben található zsír:
- Az egyszeresen telítetlen zsírsavak több mint 60% -a
- Körülbelül 10% többszörösen telítetlen zsírsav
- Végül a nem túl egészséges jóllakottság az összes zsírnak csak 15% -át teszi ki
Tökéletesen helyettesíti a halakat
Az avokádó telítetlen zsírsavak magas tartalma a nagyon egészséges ételek kategóriájába kerül fogyás. És viszonylag kevés olyan étel van, amelyben ennyi telítetlen zsírsav van. Ide tartozik például a belőlük származó hal és olaj.
A nagyon alacsony hal- és tenger gyümölcse-fogyasztás azt jelenti, hogy étrendünkben nagyon kevés ilyen sav van jelen. Ha a legnagyobb önmegtagadással járó halat fogyasztja, akkor ki kell cserélnie a telítetlen zsírsavakat más forrásokból. Ezt a fajta gyümölcsöt kínálják. Avokádó és egészség ezért nagyon szoros kapcsolatban állnak egymással.
Gyümölcs, amely csökkenti a vérnyomást
Milyen egyéb tulajdonságai vannak az avokádónak?
- Pozitívan befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét, lebonthatja a "rossz" koleszterint és fordítva támogathatja a "jó" koleszterint.
- Megakadályozza a különösen veszélyes vérrögök kialakulását.
- Kissé hígíthatja a vért.
- Csökkenti a vérnyomást.
A számításból egyértelmű, hogy ha orvosa azt mondta Önnek, hogy az utolsó vérminta után magas a koleszterinszintje, és figyelmeztetett a zsíros ételek fogyasztására, akkor ez nem vonatkozhat az avokádóra. Éppen ellenkezőleg, fokozottabban kell belemerülnie, valamint ha magas vérnyomással és szív- és érrendszeri problémákkal küzd. Az avokádó után biztosan nem hízik meg, eloszlathatjuk a magas zsírtartalmú kezdeti borzalmat.
Hiúz lesz belőled
Előnye, hogy a gyümölcs jól el van vetve. Az említett zsírokon kívül megtalálhatunk egy bizonyos arányú fehérjét, szénhidrátot és rostot is. Jó kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás is. Kis mennyiségű rézet, cinket, vasat, nátriumot is tartalmaz. A vitaminbombákhoz tartozik, mert az A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, C, E és K. vitaminok nem hiányoznak a cellulózból. És ez még nem minden. Ebben a furcsa körtében megtalálhatja például a luteint is, egy olyan anyagot, amely megakadályozza a látórendszer elfajulását.
Ne szúrja a gyümölcsöt a boltban
De ha még soha nem találkozott ezekkel a gyümölcsökkel, akkor valószínűleg megvonja a vállát egy boltban egy nagy zöld körte ládája felett. Mi van velük? Hogyan kell enni egy avokádót? És általában miért van az avokádó jel mind a nagy zöld, mind a lila körte számára? A válasz egyszerű, sok avokádófaj létezik, becslések szerint kb. 15. Áruházainkban főleg kettőt láthat.
- A Fuerte fajtának simább a zöld héja.
- A Hass fajtára általában rögös barna vagy barna-ibolya színű bőr jellemző.
Mindkettő jól fogyasztható és elkészíthető, de fontos a megfelelő érett gyümölcs kiválasztása. A megfelelő érettséget jelzi, hogy amikor az ujjával könnyedén megnyomja a magzatot, egy kis, néhány milliméteres lyuk keletkezhet benne. Azonban nem javasoljuk, hogy avokádót érezzen a boltban, mert hozzájárul az azok leértékeléséhez. Vásároljon nyugodtan egy kis merevebb gyümölcsöt, és várja meg, amíg elfogy otthon.
Egészséges tized guacamollal
Csak próbáljon ki néhányat receptek egy avokádó elkészítéséhez, és biztosan megadja magát ennek az egzotikus gyümölcsnek a varázsának. Mindenképpen a receptkönyv alapjává kell válnia avokádó terjedt. A híres guacamole-ra vagy avokádó pasztára gondolunk. A mexikóiak a 16. század óta élvezik.
Elkészítése meglehetősen egyszerű: megmossa az avokádót, hosszában kettévágja és kanállal kihasítja a pépet. Villával tolja a pasztára, amelyet enyhén megsóz és alapja van. Ízlésétől függően más összetevőket is hozzáadhat, például egy kis chilit, apróra vágott hagymát, egy zúzott fokhagymagerezdet, egy kevés lime levet. Könnyedén felviheti a pasztát egy teljes kiőrlésű kiflire, és egészséges tizedet készíthet.
Nagyszerű vércukorszint-szabályozó
Ha még mindig habozik, hogy egy egzotikus gyümölcs segíthet-e Önnek, egy tudományos tanulmány meggyőzheti Önt. A Nutrition Journal 2013-ban közzétettje szerint az avokádót rendszeresen fogyasztó emberek súlya alacsonyabb, ugyanakkor jól telített például magnéziummal és káliummal. Ezeket a megállapításokat megerősíti egy másik tanulmány, amelyet a dél-kaliforniai Loma Linda Egyetemen végeztek. Ezenkívül kijelenti, hogy az avokádó sikeresen szabályozza a vércukorszintet és elnyomja az éhség érzését.