A közönséges édeskömény legértékesebb változatát gyógyszerészeti célokra használják.
Hagymája illóolajat tartalmaz, amelynek jelentős fertőtlenítő hatása van, emellett gazdag kalciumban, foszforban, fluorban, valamint A-, B-, C- és E-vitaminban.
Hatásos a kólika ellen
A zúzott édesköménymag főzetét főleg puffadás, emésztési zavarok, de légzőszervi megbetegedések esetén is alkalmazzák - enyhíti a simaizom görcsjét és a nyálkát. Serkenti a belek aktivitását, csecsemőknek is kólika ellen adják. Támogatja a tejtermelést a szoptatás alatt is.
Abszint és likőr
Az édesköménymagoknak nagy hagyománya van - ezek számos gyógynövényes alkoholos ital, például abszint és gyomornedv-gyártás részét képezik. A zúzott édesköményt karácsonyi süteményekben, mézeskalácsokban, süteményekben, pudingokban, italokban vagy szószokban használják.
Gyors recept: Cukkini-édeskömény torta mozzarellával és kakukkfűvel
Szükségünk van:
400 g leveles tészta, 2 kis cukkini, 2 édeskömény hagyma, 2 mozzarella, kakukkfű gally, tojás, 80 ml tej, 1 PL olívaolaj, só
Megközelítés:1. Tisztítsa meg a cukkinit és az édesköményt, kerekekre vágja, és tegye egy olívaolajba egy kakukkfű ággal.
2. A tortaformát vagy a kisebb formákat egy hengerelt leveles tésztával kibéleljük. Kenje meg a cukkinit és az édesköményt a tésztán, helyezzen rájuk szakadt mozzarellát.
3. Öntsön mindent tejjel felvert tojás keverékére egy csipet sóval. Hajtsa be a széleket befelé, és süsse kb. 45 percig 200 ° C hőmérsékleten.
Lusta ínyenc tippje
Az édesköményt megtisztítjuk, megmossuk, hagyjuk jól lecsöpögni, vékony pelyhekre vágjuk, apróra vágjuk, tejfölt, tejfölt, citromlevet, olajat, ecetet és sót tejfölt készítünk, összekeverjük az édesköménypel és megszórjuk apróra vágott üvegszűrővel.