Hogyan ismerkedjen meg az egészséges táplálkozás kérdésével? Ezeket a környezetből származó vegyi anyagok okozzák, vagy egészségünket a szüleinktől örökölt gének határozzák meg. Figyelnie kell a zsír mennyiségét az étrendben? Az egészséges táplálkozás témájában felmerülő kérdések.
Nem szabad csak az egyes élelmiszer-összetevők egészségünkre gyakorolt hatását értékelni. "Nem helyes, ha megpróbálunk egy ideális étrendet meghatározni a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok mennyisége szerint. A végtelen fogyókúrák és a fogyókúrás könyvek arra törekszenek, hogy a tökéletes recepteket kínálják a pontos mennyiséggel. A valóságban azonban az egészségünk szempontjából a legfontosabb az elfogyasztott ételek minősége és mennyisége, valamint az, hogy milyen gyakran és milyen körülmények között fogyasztunk meghatározott ételeket "- mondja Jarmila Halgašová, a szlovákiai Élelmiszeripari Kamara igazgatója. Hozzátette: olyan időszakban élünk, amikor az ételt és annak egyes összetevőit démonizálják a legjobban.
"Az egészséges táplálkozás alapja a rendszeresség. Egyikünk sem tökéletes, és nem akarjuk, hogy az emberek betartsák a százszázalékos előírásokat. Meg kell azonban szoknunk az egészséges ételeket és új szokásokat kell kialakítanunk. Nem szeretem a fekete-fehér világlátást vagy az egészséges táplálkozás fekete-fehér megközelítését "- mondja Dr. Minárik Peter táplálkozási szakember. - Tilos semmilyen étel.
A civilizáció betegségeit az étrend befolyásolhatja. 10 tipp az egészséges táplálkozásról
Nincsenek jó és rossz ételek + 10 tipp az egészséges táplálkozáshoz
Hogyan kell enni a nyáron
7 legegészségesebb étel a világon
Az egészséges étrend magában foglalja az ivási rendszert is. A víz testünk minden típusú sejtszintű folyamatának része, és ennek hiányában ezek a folyamatok kevésbé hatékonyak. A víz eltávolítja az anyagcsere termékeit, átadja a tápanyagokat és szabályozza a test hőmérsékletét. Ezek a kémiai reakciók sorozata megfelelő hidratáltság mellett halad. Ha azonban a test folyadékhiányban szenved, az anyagcsere szintje csökken, és a test megszűnik megbízhatóan működni. "Egy régi, jól ismert bölcsesség azt mondja, hogy az éhség álcázott szomjúság" - mondja Dr. Minárik. "Mivel a testnek nehéz megkülönböztetni az éhség és a szomjúság érzését, ha a szörnyű éhség érzése szenved, akkor egyszerűen kiszáradhat. Édes csemege helyett egy-két pohár tiszta vízzel kényeztesse magát, és várjon 20-30 percet, amíg az éhségérzet elmúlik. Kutatások kimutatták, hogy az étkezés előtti vízivás részleges jóllakottság érzetet okoz, így kevesebb ételt fogyaszt, óvatosabban eszik és kevesebb energiát fogyaszt. "
A tanulmány azt is megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik étkezés előtt ittak vizet, minden étkezéskor 75 kilokalóriával csökkent az energiafogyasztás. Bár lehet, hogy nem hangzik szédítőnek, az évi 365 nap szorzata tisztességes mennyiségű "megtakarított" energiát jelent. Az év során 27 000 kilokalóriával kevesebbet fog fogyasztani, ami kb. Három kilogramm zsírszövetnek felel meg.
A zöldségeknek és gyümölcsöknek is magától értetődőnek kell lenniük az étrendben. Gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. Nyáron nagyon megfelelő kiegészítői lehetnek az ivási rendszernek. "Nyáron javasoljuk a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését, amely a szükséges mennyiségű vitamin és ásványi anyag teljes skáláját biztosíthatja számunkra, és egyúttal diverzifikálja a folyadékbevitelt" - javasolja Minárik. "Különösen a környező régiók friss gyümölcsét és zöldségét kell használnunk."
A gyümölcsök és zöldségek egészségügyi vonatkozásait rákellenes hatásukat bemutató tudományos kutatások is rámutatnak. A mély zöldségeket sokféle növény alkotja, például brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta vagy karalábé. Ez a zöldség gazdag diindolil-metánban, szulforafánban és a szelén nyomelemben. Fontos, hogy ne főzzük ezeket a zöldségeket a lehető legtöbb hatóanyag megtartása érdekében. A nyers vagy csak hőkezelt zöldségek rágása és ezt követő emésztése ezeket az anyagokat a szervezetbe engedi.
A bogyós gyümölcsöknek egészségügyi előnyei is vannak, különösen az áfonya, a málna és az áfonya. Magas antioxidáns-tartalom jellemzi őket. "Ha édesszájú, akkor ehhez a gyümölcshöz kell nyúlnia. A C-vitamin sokféle citrusfélében, zöldségben vagy brokkoliban megakadályozza a nitrogénvegyületek által okozott rosszindulatú sejttranszformációt, amelyek gyakran adalékanyagot jelentenek a húskészítmények tartósításában, és hőkezelésük során szabadulnak fel "- mondja Minárik.
Nemcsak a szilárd étrend előnyös az egészségre, hanem néhány ital is. A szőlőhéjakban magas rezvetralol-koncentrációjú bor pozitív hatással van a rák megelőzésére és a szív- és érrendszer egészségére. Természetesen kis mennyiségben. A fűszereket az egészséges ételeknél is gyakran figyelmen kívül hagyják. A curry fűszerben található kurkuma a kurkumin hatóanyagot tartalmazza, amely ötvözi a gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásokat.
Ne felejtsen el inni
A víz az emberi test jelentős részét alkotja (felnőtteknél körülbelül 60% -át), és sok más funkció mellett segít a testhőmérséklet szabályozásában, és így megakadályozza a test túlmelegedését. Az a folyadékmennyiség, amelyet egy felnőttnek normál éghajlati viszonyok között kell fogyasztania, napi 2 (nők) és 2,5 (férfi) liter folyadék között van, ennek 80% -a italokból származik (azaz 1,6 és 2 liter).
| 2-től 3 évig | 1,3 liter folyadék |
| 4-től 8 évig | 1,6 liter folyadék |
| 9 és 13 év között | 1,9 (lányok) - 2,1 (fiúk) liter folyadék |
| (14 évesnél idősebb gyermekek felnőttnek számítanak) | |
Emlékezik:
a gyermek teste sokkal érzékenyebb a folyadékvesztésre, mint a felnőtt teste, és hajlamosabb rá is
minél kisebb a gyermek, annál nagyobb a test víztartalma, és ugyanakkor magasabbak a folyadékbevitel iránti igények. A felnőttekhez képest a gyermeknek nagyobb a testfelülete és a légutak felülete is, amely szintén vizet veszít a testből.
Mit kell tenni, hogy a test ne legyen kiszáradt
- csökkentse a fizikai aktivitást és a fizikai aktivitást, amely a test belső hőmérsékletének növekedésével, és ezáltal a folyadékveszteség növekedésével jár
- ne tartózkodjon közvetlen napfényben délben
- ne hagyja a gyermekeket parkolókban vagy babakocsikban közvetlen napsütésben
- krónikus légúti megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek esetén korlátozza a sétákat, különösen délben és kora délután
- szellőztesse a lakótereket este, éjszaka vagy kora reggel
A megfelelő ivási rendszer alapelvei nyáron:
- Fogyasszon legalább 3 liter folyadékot naponta (természetesen izzadással járó nagyobb folyadékveszteség esetén szükség van a bevitel megfelelő növelésére, de figyelembe kell venni a személy esetleges diagnózisát is - különösen a szív- és érrendszeri, a vese-, az anyagcsere-anyagcserét. betegségek),
- a folyadékot elsősorban üdítőitalok fogyasztásával töltse fel, de vegye figyelembe, hogy más élelmiszerekben is vannak folyadékok (különösen gyümölcsök, zöldségek, levesek),
- jobb, ha folyamatosan kisebb mennyiségű folyadékot inni, mint hirtelen nagyobb mennyiséget,
- ne igyon nagyon hideg italokat,
- a szomj csillapítására a legalkalmasabb folyadék a víz, a gyógynövény- és a gyümölcsteák, az ásványvizek, a hígított gyümölcslevek,
- - korlátozza a vízfogyasztó hatású kávéfogyasztást, vagy üdítővel fogyasztsa, hogy ellensúlyozza a kávé vizelethajtó hatása által okozott folyadékveszteséget,
- korlátozza az alkoholfogyasztást,
- az ásványvizek összetétel alapján történő kiválasztásakor figyelembe kell venni az esetleges diagnózist, folyamatosan változtatni az ásványvizeket,
- A gyümölcsitalok (gyümölcslevek, nektárok) nagy mennyiségű fogyasztása nem alkalmas viszonylag magas egyszerű cukortartalomra, ami egyrészt növeli kalóriaértéküket, másrészt növeli a víz kiválasztódását a szervezetből.
Forrás: Prof. MUDr. Ivan Rovný, PhD., MPH, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa
© SZERZŐI JOG FENNTARTVA
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.