A háztartások élelmiszer-kiadásait csak a cukor akadályozza. Az emberek több pénzt adnak tejre, vajra, tojásra vagy sertéshúsra. Áraikat nemcsak az élelmiszerbotrányok, például a fipronil-ügy húzták fel, hanem a tejválság is, amely jelentősen megemelte a tej és a vaj árát. A Statisztikai Hivatal adatai szerint az élelmiszerárak a tavalyi év során összesen négy százalékkal emelkedtek.
Decemberben 6,4 százalékkal ugrottak évről évre. Éppen ellenkezőleg, a piacon a cukor harmadával esett vissza év/év alapon, a szlovák pultoké átlagosan több mint egytizedével esett vissza 2016-hoz képest 2016-hoz képest.
"Egy kilogramm granulált cukor esetében az elkövetkező hónapokban könnyen megközelíthetjük a 0,70 eurós szintet" - mondja Eva Sadovská, a Szlovák Gazdaszövetkezet elemzője. Legutóbb három évvel ezelőtt voltak ilyen árak. Egyes üzletekben kilogramm granulált cukrot már lehet vásárolni 0,75 euróért. Tavaly nyáron több mint 90 centbe került.
| 2017. december | változás az évre | |
| csirke tojás 10 db | 2,47 € | + 1,12 € |
| sertés karaj csonttal | 1 kg 4,73 € | + 0,87 € |
| tartós szalámi | 1 kg 7,47 € | + 0,52 € |
| finom kolbász | 1 kg 4,69 € | + 0,43 € |
| friss vaj 125 g | 1,37 € | + 0,42 € |
| szűz olívaolaj 500 ml | 5,66 € | + 0,32 € |
| csemegeszőlő 1 kg | 3,84 € | + 0,26 € |
| méhméz 500 g | 3,85 € | + 0,22 € |
| csirkemell 1 kg | 4,92 € | + 0,22 € |
| tejszínhab 250 ml | 1,19 € | + 0,21 € |
| paradicsom 1 kg | 2,16 € | + 0,13 € |
| pasztőrözött teljes tej 1 l | 0,89 € | + 0,1 € |
| kávé 250 g | 0,95 € | + 0,06 € |
| tejcsokoládé 100 g | 1,04 euró | + 0,06 € |
| bryndza 125 g | 1,20 € | + 0,06 € |
| alma 1 kg | 1,32 € | + 0,3 € |
| kenyér 1 kg | 1,25 € | + 0,02 € |
| sör 12 ° - palack 0,5 l | 0,66 € | + 0,01 € |
| fél durva búzaliszt 1 kg | 0,41 € | 0 € |
| tojásos tészta 500 g | 1,28 € | - 0,01 € |
| hántolt rizs, főzőzsák 500 g | 1,06 € | - 0,03 € |
| porcukor 1 kg | 0,92 € | - 0,04 € |
| kristálycukor 1 kg | 0,80 € | - 0,06 € |
| FORRÁS: SO SR, TRUE | ||
A cukor árának csökkenésével megszűnhetnek a tavaly októberben hatályba lépett termelési kvóták. Az európai gazdák tavaly készültek rá - 16 százalékkal több cukorrépát vetettek be, mint egy évvel korábban. A szlovákok csak öt százalékkal. Elemzői becslések szerint a megtermelt cukor mennyiségének körülbelül ennyivel kell növekednie. A piac liberalizációja válsághoz vezethet, akárcsak a tejkvóták eltörlésével.
"Ha a cukor ára túlságosan csökken, az egyes termelők számára felszámolással járhat" - mondja Jana Glasová, a Poštová banka elemzője. Szlovákia jelenleg önellátó a cukortermelés terén. Annak ellenére, hogy csak két cukorgyárunk van.
A tejkvóták csaknem három évvel ezelőtti eltörlése egy évvel később tejválság lett. Tejfelesleg volt a piacon, ami jelentősen csökkentette a felvásárlási árakat, ami az orosz élelmiszerembargót is lehúzta. A gazdák számára felszámolás alatt volt, sokan veszteségesen termeltek. Ennek eredménye a tavalyi piaci tejhiány és az árak meredek emelkedése volt. Az emberek főleg a vaj árán keresztül érezték, amely több mint kétötödével repült. Tavaly év végén 250 gramm vajat adtak el három euróért.
Kicsit más a helyzet a cukorral, mivel ez egy könnyen tárolható árucikk, amely könnyen szállítható. Ez nem eredményezhet olyan helyi hiányt, amely felemelné a tejhez hasonló árakat.
Szlovákiában a cukor tavaly év végén olcsóbbá vált. A kilogramm granulált cukor ekkor 0,80 euróba került, ami hat centtel több volt, mint 2016 végén. A Statisztikai Hivatal adatai szerint tavaly decemberben a granulált cukor árai az üzletekben 7,6 százalékkal csökkentek évről évre, a porított árak négy százalék. "Március végére az átlagár további 5 százalékkal csökkenhet" - becsüli Boris Tomčiak, a Finlord elemzője. Szerinte a cukrászda is olcsóbbá válhat. A kakaó ára a tőzsdéken is csökken.
Ezen árucikk fogyasztásának csökkenése Európában az árakat is nyomja. A finomított cukor ára jelenleg 290 euró tonnánként, Tomčiak szerint tonnánként 270 euróra eshet. A még nagyobb esés visszatartaná a brazil és indiai gazdákat a cukornád termesztésétől.
Radovan Roba, a Szlovák Cukorszövetség ügyvezető igazgatója felidézi az olcsó árucikk másik oldalát is, amely szerinte egyre vonzóbb az élelmiszertermelők számára. "Megvannak az első jeleink, hogy a cukorfeldolgozók ilyen körülmények között lassan haladnak az izoglükózról a cukorra" - mondta Roba. Ezt elsősorban a cukor jobb tulajdonságainak tekinti annak további feldolgozásában és felhasználásában az élelmiszer-előállításban.
A cukorrépa-termelők is érzik a megszüntetett kvótákat. Az új után nem garantálják nekik a cukorrépa tonnánkénti 26,29 eurós minimálárát - magyarázta Jana Holéciová, a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmezési Kamara (SPPK) szóvivője. Tavaly a cukorrépát többet vetették a nyugat-európai országokban, mint az előző években. Ezért Holéciová szerint az idei kampányban is magasabb cukortermelésre és az ezzel járó áresésre lehet számítani. "Az európai piac nagyon telített cukorral, ami nyomást gyakorol az árakra" - mondja. A helyzetet bonyolítja a különböző tagállamok mezőgazdasági termelőinek egyenlőtlen támogatási rendszere is.