2020. március 16. - 7:16
Ez a péksütemény a mi családi ékszerünk, melyet kedves Darinka néni készített. ŠMORŇ-nak hívtuk a hegyekben, valószínűleg a jól ismert kaiserschmarrn szerint - császári trhanec.
Ez a Darinka vörösfenyő baba búzadarából készül, és bébiételek mellé szolgál. Tele mazsolával, sült mandulapehellyel, fahéj, vaj és vanília illata van.
Tegyen egy bögre búzadarát, öntsön rá tejet, adjon hozzá cukrot, egy csipet sót és két egész tojást. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a búzadara a tejben egy ideig megduzzadjon. Ezután adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát vagy sütőport és keverjük össze újra. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintához.
Tegyen egy evőkanál vajat a serpenyőbe, és öntse a tésztát. Amikor a tészta elkezd húzódni a széleken, mazsolát öntünk rá. Hagyja teljesen visszahúzódni, és öntsön a tetejére fahéjas cukrot és mandulaszeleteket. Fordítsa meg az omlettet a másik oldalon. A mandulacukor karamellizálódik.
Egy lapáttal emelje fel a szélét, tegyen egy második evőkanál vajat az omlett alá és süsse meg. Ezután két faforralást veszünk, a megsült tésztát apró darabokra tépjük és rövid ideig sütjük. Azonnal tegyük egy tányérra, és porcukorral kevert vaníliás cukorral megszórva tálaljuk. Természetesen alma pürével.
Hozzászólások
2014. szeptember 22. - 12:05
Csak ajánlani tudom!
Addig nem tudtam, amíg nyilvánosan meg nem említette, és a háztartásomban kedvesem számára ő maradt az első, különösen, ha a FAST édes ételről van szó/kivéve azokat a mazsolákat, amelyek semmibe sem mennek bele, csak külön ízként /.
Egyébként ez pontosan - ÍZLEL - azoknak, akik szeretik az édességeket.
"Darinka bunkójának" is nevezem, ahogy te hívtad, szóval köszönöm.
Üdvözlet. ölelés.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!