Aki egy kicsit jobban ismeri a konyhát, és némi finomságot adott hozzá szerény főzési fiókjához, az ezt tudja a bor és az étel elválaszthatatlan . Varázsolhatna például egy eredeti olasz rizottót fehérbor nélkül? Ha tudja a választ, akkor azt is tudja, hogy a borok széles választékában való eligazodás igazi tudomány.
Felkészültünk az Ön számára néhány eszköz és tipp a bor és az étel megfelelő kombinálásához nemcsak főzéshez, hanem az ünnepesen borított asztalon is. Tálalja ételeit, hogy olyan eredményt érjen el, amely megér egy újabb falatot és egy korty minőségi bort.
A bor a főzés során színt ad az alapanyagoknak, különleges ízlése és titkai felfedhetők, amelyeket eddig elrejtettek az ízlelőbimbói számára. A vörösbor helyes megválasztása húspácban lehet az oka annak, hogy a kedvenc éttermében marhahús ragut úgy ízlik, mint sehol máshol. Léteznek bevált kombinációk, ahol a bor és az étel garantálja a megfelelő eredményt .
Épp most vörösbor leggyakrabban használják hús főzésekor vagy párolásakor pácokban vagy jellegzetes szószokban .
fehérbor sokkal különlegesebbé teheti leves, enyhe mártás, mártogatós vagy zöldséges köret . Általános szabály, hogy leggyakrabban a konyhában nyúlunk hozzá akkor is, ha felszolgáljuk hal vagy csirke és pulykahús .
Ha valóban nem tudja eldönteni, melyik bor alkalmas az étlapunk elkészítésére, A rozé bor választása olyan kompromisszum, amely általában nem árt az ételnek . Ne felejtse el azonban a felhasznált bor jelentős savasságát. Nos, végül megtalálják a felhasználásukat is édes és félédes fajták .
Az édes pontban, amelyet végre szolgálsz - desszertekben és süteményekben . Nem hiába hívják a népszerű karácsonyi péksüteményeket boros süteményeknek.? Válasszon egy bort, amelyet maga az étel elkészítéséhez is használt . Vagy kövesse a bor és az étel szokásos kombinációit. Íme néhány példa.
Baromfi - finom fehérbor, például a nem feltűnő Veltlin Green
Marhahús - vörösbor vagy kifejezettebb rozébor, például a Frankovka modrá rosé
Sertéshús - jellegzetes fehérbor, esetleg erősebb vörös, például a Merlot
Liba- és kacsahús - savasabb alaphangú borok, példáulrizling
Isteni - összetéveszthetetlen ízét hangsúlyozó vörösbor, például Cabernet Sauvignon
Nagyon jó ízlést kívánunk. És természetesen az egészségre! Egyébként tudta, hogy a bor pozitív hatással van az egészségére? Mit fog tudni megtudni ebben a cikkben.