A csípős paprika és mindenféle csípős paprika pozitív hatással van az emberi egészségre.
Gyógyító erejük az égő összetevőben rejlik, amelyet kapszaicinnek hívnak. A vérkeringés támogatása mellett az anyagcserét is felgyorsítja, emésztésre kiválóan alkalmas. A rákellenes gyógyszerek kifejlesztésében is bevált, mellékhatások nélkül képes elpusztítani a rosszindulatú sejteket.
Ne igyon vízzel
Ha csípős paprikával tettük túlzásba, akkor semmiképpen sem próbáljuk az égést száműzni vízivással. A legjobb orvosság a tej vagy a joghurt. Sajt, egy darab kenyér vagy egy kockacukor a szájban (édes cukorka, csokoládé) is segít, amelyet hagyjuk lassan feloldódni a nyelven, hogy felszívja az éles ízt.
Csípős felvevő
Összesen huszonöt faj tartozik a capsicum nemzetségbe, és világszerte mintegy 3000 fajtát termesztenek. A "csípős" elsőbbséget az indiai Bhut Jolokia tartja, amely egymillió Scoville-féle csípős egységet (SHU) tartalmaz. Összehasonlításképpen - a magyar csípős paprikában csak 4000 SHU van.
Gyors recept: Fehér bab fűszeres mártással
- konzerv paradicsom
- konzerv fehér bab
- paradicsom szósz
- hagyma
- pirospaprika
- 2 csípős paprika
- Chili paprika
- 3 PL olívaolaj
- oregano
- só
- fekete bors
- A hagymát megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa és vágja le a paprikát és a chili paprikát.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a csípős paprikát. Öntsünk szeletelt paradicsomot, paradicsompürét, sót, ízesítsük és ízesítsük oregánóval.
- Pároljon mindent, amíg a szósz részben besűrűsödik. Végül keverje össze a babot és melegítse át.
Lusta ínyenc tippje
Vágja csíkokra a kemény eidam sajtot, a sterilizált uborkát és a piros sapkákat, adjon hozzá szeletelt sterilizált paprikás salátát, apróra vágott csípős paprikát, keverje össze olívaolajjal, fekete borssal, sóval, Worcestershire szósszal és hagyja kihűlni a salátát.