Szeretnék egészségesebbet főzni, de az egyik mentségem, hogy J. úr nem annyira hajlik rá. A régi jó klasszikusokat kedveli - sok sót, sok zsírt, sok lisztet ... Úgy döntöttem, hogy mégis megpróbálok egy kicsit egészségesebbet főzni, bár azt hiszem, hogy a kamrában és a hűtőszekrényben lévő csokoládét leszámítva, hiába nem olyan jó velem. Így elkészült a cukkini spagettim receptje.
Szükséged van:
- cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- mung hajtások
- piros és sárga paprika
- Balkáni sajt
- csemegeélesztő
- só
- olaj
- fűszerek ízlés szerint - kurkuma, fekete bors, indiai bors…
Nem nagy varázslat, van egy készülékem a cukkinit spagettihez reszelni, egy ilyen kaparó, így csak egy pillanatra van szükség. A spagettit egy tálba töltem, óvatosan megsózom és egy percig állni hagyom, hogy "felszabadítsa" a vizet. Egy serpenyőben felmelegítem az olajat, hozzáadok spagettit és olvasztott fokhagymát. Hagytam az egészet forralni, és ez idő alatt paprikát és balkáni sajtot vágtam. Ha van még egy kis zöldségem a hűtőben, könnyen hozzátehetem őket. Legutóbb például a maradék fehér retket tettem oda, és egyszer még egy darab kolbászt is vágtam, hogy J. úr ne érezze, hogy a gyomra megfordul ennyi zöldségtől. Adja hozzá az összes szeletet a serpenyőbe, és időnként kevergetve párolja. A cukkini kiadja saját levét, így nem kell aggódnia. Akkor fűszerezd a jelenlegi hangulatod szerint, de soha nem fog hiányozni a kurkuma vagy valamilyen indiai fűszerkeverék. Tányérra rakás után még megszórok szárított élesztőt, és alig várom, hogy megegyem. Tehát talán ez a gyors recept is tetszeni fog neked.