BRATISLAVA - Ha eddig elutasította a gombákat a konyhájában, akkor már nem kell kételkednie azok egészségügyi előnyeiben. Meglepően sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az egészségre. A gombák sok vizet tartalmaznak, és alacsony az energiaértékük, ezért nem megfelelő étrend vagy cukorbetegség esetén is fogyaszthatók. Főzés közben helyettesíthetik a húst, így vegetáriánus étrendre is kiválóak. A gomba azonban elsősorban a vitamin-tartalom szempontjából egészséges étel - találunk D-vitamint és a B csoportba tartozó vitaminokat is. Például a B2-vitamin (riboflavin) és a B3-vitamin (niacin). De nem csak a vitaminok, a gombák ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint például réz, kálium vagy szelén. Ezenkívül ugyanannyi antioxidánssal rendelkeznek, mint néhány zöldség, még inkább, mint a paradicsom, a sütőtök, a sárgarépa vagy a zöldbab. Nekik köszönhetően segítenek megvédeni a sejteket a ráktól. Még az immunrendszert is javíthatják, mert támogatják a test szöveteit védő anyagok előállítását. Ezért ne féljen a gombák elkészítésétől, és egész évben élvezze őket - akár fagyasztva, akár szárítva.
