Ezért a metabolikus egyensúly® program rajongói bizonyos típusú egzotikus gyümölcsöket is megtalálnak étkezési tervükben.
Általában érett egzotikus gyümölcsöket kell vásárolnunk. Egyes kiskereskedők "fogyasztásra kész" címkével látják el őket.
A banán, a paradicsom, a mangó, az avokádó, az ananász, az őszibarack, a papaya, a sárga dinnye és a körte szobahőmérsékleten történő hámozás után is érik (nem tartoznak a hűtőszekrénybe).
A különféle bogyós gyümölcsök, mint az áfonya, a moha, a szőlő, az eper, a málna, a gránátalma, a vörös dinnye vagy a cseresznye a szedés után már nem érik meg, ezért éretten kell megvenni (és mielőbb meg kell enni).
PAPAYA
kiváló gyümölcs, de "saját" íze van. Ha közvetlenül abban az országban fogyasztjuk, ahol terem, édes íze van. Éretlen állapotban hozzák hozzánk, ezért íze nem egyértelmű. Salátákban ízlik a legjobban. Segíti az emésztést és gazdag C-vitaminban. Körülbelül 8 napig érlelődik szobahőmérsékleten.
MANGÓ
A mangó gyümölcse lehet különböző színű, méretű és alakú. A mangó édes ízű, és húst fogyasztunk belőle, amely sárga színű. Gazdag A, B1, B2, B6, C, E és K csoport vitaminjaiban, és kevés zsírt tartalmaz. Az ásványi anyagok közül főleg káliumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot és szelént tartalmaz. Éretten fogyasztjuk a mangót, felismerjük, hogy lenyomva puha, és a bőr még fényes is. Ha vásárolunk egy mangót a boltban, akkor az még éretlen (nehéz lesz hozzáérni), és otthon érik. Legjobb sötétben és szobahőmérsékleten. Két-három napig tart.
LIČI
Narancsvörös színű és kemény bőrű. Kicsit úgy néz ki, mint egy eper, és olyan az illata, mint egy rózsa. Fehér üveges velője van, amely lédús és fűszeres ízű. Tudnunk kell, hogy meg kell hámozni és mag nélkül kell megenni. Vitaminbomba, salátákhoz és italokhoz alkalmas.
GUJÁVAFA
az érett guava-gyümölcs puha tapintású. Az egész gyümölcs ehető. A kemény étkezési magok teszik ki a gyümölcs felét. Eltávolíthatók, de nagy mennyiségű C-vitamin raktárról van szó. A legjobb nyers guavát fogyasztani, mert a C-vitamin egynegyede elvész a tartósítása során. Antioxidánsként is működik, eltávolítva a szabad gyököket. Hasznos oldható rostforrás pektin formájában megtalálható mind a cellulóz-, mind a guava-magban. Az ásványi kálium részt vesz a vérnyomás szabályozásában.
HURMIKAKI
már biztosan megkóstolta ezt a gyümölcsöt. Narancssárga színű, almájára hasonlít. A héjjal együtt is fogyasztják. Az érett hurmikaki mély narancssárga színű, és lenyomva puha. Ha a boltban vásárolja, az éretlen nagyon hosszú ideig szobahőmérsékleten érik. Ezután ajánlott mikrotén tasakba vagy újságba csomagolni almával együtt. Tehát állítólag nagyon gyorsan érik. A Hurmikaki jótékony hatással van a szervezetre. Sok rostot tartalmaz, vitaminokat sk. A, C, D és B.
AVOCADO (zöldség)
fantasztikus magas tápértéke miatt. Az avokádó egészséges zsírokat és sok rostot tartalmaz. Nem tartalmaz koleszterint vagy nátriumot. Semleges íze van, ezért a gasztronómiában sokoldalú. K, C, B és E vitamint tartalmaz. Magnézium, folsav, vas és réz. Csak éretten szabad enni az avokádót. Ezt azáltal ismerjük fel, hogy puha tapintású és a bőr könnyen eltávolítható. Szobahőmérsékleten kb. 2-3 nap.
GRÁNÁTALMA
nagyon hálás gyümölcsök a tároláshoz. Bőrös bőrük rendkívül erős. Azonban minél nehezebb, annál vékonyabb és a gránátalma optimálisan éretté válik. És akkor ez a legédesebb. A gránátalma főleg B-, C- és E-vitamint tartalmaz. Réz és kálium. A gránátalma sok antioxidánst is tartalmaz.
PITAHAYA
az érett pitahaya nem lehet sem elég kemény, sem puha. Az éretlen gyümölcs otthon is érhet. Célszerű hidegbe helyezni őket puha felületen. Az érett pitahayának tarka bőrén foltok vannak.
Janka Rozborilová
anyagcsere-egyensúlyi program tanúsított táplálkozási tanácsadója